يعلن الشيف نجلاء الشرشابى طريقة عمل بسكوت الزنجبيل والقرفة بطريقته المعهودة. تهدف الوصفة إلى تقديم بسكوت مغذ ومناسبة للانش بوكس الأطفال كوجبة خفيفة صحية. تعتمد التركيبة على مزيج الزنجبيل والقرفة مع العسل والسمن لإعطاء نكهة مميزة وقوام متماسك.
المقادير
المقادير الأساسية تشتمل على مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. 2 كوب دقيق، ½ كوب سكر بودرة، ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، وملعقة صغيرة قرفة ناعمة. كما تحتاج الوصفة إلى بيضة، فانيليا، 2 ملعقة كبيرة عسل أسود، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح، ونصف كوب سمنة.
طريقة التحضير
طريقة التحضير تبدأ بخلط السكر والعسل والسمنة والبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات. ثم يضاف الدقيق والقرفة والزنجبيل والبيكنج بودر والملح ويُعجن حتى يصبح القوام متماسكا. تُفرد العجينة بالنشابة وتُقطع دوائر وتُرص في صينية وتُدخل إلى الفرن حتى النضج.
يُترك البسكوت ليبرد قبل التقديم. للتقديم، يرش سكر بودرة فوق القطع. تُقدم الوصفة جاهزة كوجبة بسيطة ولذيذة في اللانش بوكس.