يخلط الشيف اللحم المفروم مع البصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي والطماطم حتى يتجانس المزيج. يقلي الشيف المزيج حتى يكتسب اللون والنكهة ويصبح جاهزًا للاستخدام. يتكوّن البشاميل من أربعة أكواب من اللبن واثنان كوب من المرقة، مع ملعقة كبيرة من السمنة ونصف كوب من الدقيق. ويضيف الشيف اللبن المخفوق إلى الدقيق المحمر في السمنة.
في صينية فرن ترتب الشيف طبقة من اللحم المعصج ثم طبقة من المكرونة المسلوقة. يصب الشيف البشاميل فوق المكرونة ويُرش فوقه جبنة الرومي وجبنة الموتزاريلا. تدخل الصينية إلى الفرن حتى تمام احمرار الوجه وتقدم ساخنة.