تؤكد الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة ليست مجرد حلوى شهية بل مصدر غني بمركبات طبيعية قد تدعم صحة القلب والدماغ عند استهلاكها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. وتُشير المصادر إلى أنها تصنع من بذور شجرة الكاكاو وتتميز بتركيز عال من مضادات الأكسدة والمعادن مقارنة بأنواع أخرى من الشوكولاتة وفقًا لموقع Healthline. كما أنها غنية بالألياف والحديد والمغنانيوم والنحاس والمنغنيز، وتحتوي على دهون صحية مثل حمض الأولييك المفيد للقلب.
تحسين تدفق الدم
تُظهر البوليفينولات والفلافونويدات في الشوكولاتة الداكنة قدرتها على تقليل الإجهاد التأكسدي بالجسم وحماية الصحة من الأمراض المزمنة. وتوضح الأبحاث أن هذه الفلافونويدات قد تحفز إنتاج أكسيد النيتريك، ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. كما ترفع الكوليسترول الجيد HDL وتقليل تأكسد LDL، مما يساهم في دعم صحة القلب.
التأثير الدماغي والبشري
تشير الأبحاث إلى أن مركبات الكاكاو قد تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز الذاكرة والتركيز. وقد توفر حماية جزئية للبشرة من أضرار الشمس، مع ضرورة الاعتماد على وسائل الوقاية التقليدية. وتؤكد النتائج أهمية الاستهلاك باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
الكمية الموصى بها
يوصي الخبراء بتناول قطعة أو قطعتين صغيرتين يوميًا، ويفضل أن تكون نسبة الكاكاو 70% فأكثر لتقليل السكريات والدهون الإضافية. وتجنب الأنواع عالية السكر التي قد تزيد السعرات وتتعارض مع الفوائد الصحية. ويظل الالتزام بنمط غذائي متوازن أمرًا أساسيًا لضمان استفادة صحية مستدامة.