توضح وزارة الصحة والسكان خمس خطوات رئيسية للحفاظ على سلامة الطعام من التلف قبل التقديم أو التخزين. لا يجوز ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. ويجب تبريد جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف فورًا، ويفضل أن تكون درجة الحرارة أقل من 5 درجات مئوية. ويجب حفظ الطعام المطبوخ ساخنًا قبل التقديم عند درجة حرارة تتجاوز 60 درجة مئوية.
لا تقم بتخزين الطعام في الثلاجة لفترة طويلة. وتجنب إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة؛ فاعتمد على إذابة المجمد في الثلاجة أو الماء البارد أو في الميكروويف. تُطبق هذه الإجراءات لحماية الغذاء من المخاطر الصحية الناتجة عن نمو البكتيريا والتلوث أثناء التخزين والتقديم.