تعلن خبرة تنظيم الحفلات عن خمسة أطباق أساسية يُفضل تقديمها في بوفيه الأفراح لضمان حفل راقٍ وتذوق متوازن. وتؤكد الخبرة أن اعتماد أطباق مجرّبة يناسب جميع الأعمار ويوفر سهولة في التقديم. وتبين الشيف سارة الحافظ أن هذه الاختيارات تمثل إطاراً مهنياً يوم الحفل. وتؤكد النتائج المتوقعة تحقيق انطباع راق وحفل بلا ملاحظات سلبية.
أطباق مقترحة لبوفيه الأفراح
الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض المفلفل من أبرز أركان البوفيه، إذ يعد طبقاً محايداً يناسب مختلف أنواع اللحوم والدواجن. يمنح الطبق إحساساً بالفخامة بفضل خفته وسهولة تناوله دون أن يثقل الضيوف. يعد الطبق مناسباً لجميع الفئات العمرية، وهو سهل التقديم وإعادة التسخين، ويتماشى مع معظم الأطباق الرئيسية.
اللحم البتلو مطهوًا بصوص خفيف مثل صوص المشروم أو الديمي جلاس يضمن الطراوة وسهولة المضغ. وتوصي التوجيهات بأن تكون قطع اللحم الصغيرة لتسهيل التقديم وتقليل الهدر. ويسهم ذلك في الحفاظ على جودة اللحم خلال فترة تقديم متواصلة.
الفراخ المشوية أو الفراخ بالبانيه يلبيان رغبة أكبر عدد من الضيوف، فوجود طبق دجاج بجانب اللحم خيار ضروري. تُعد الفراخ المشوية خياراً صحياً وخفيفاً، بينما تحظى الفراخ البانـيه بشعبية كبيرة لدى الأطفال والشباب. وتؤكد التوجيهات أن تكلفتهما تكون أقل من اللحوم وتناسب الذوق المصري والعربي وتسهّل التناول في البوفيه المفتوح.
الخضار السوتيه أو الخضار المشكل يضيف توازنًا غذائيًا في البوفيه ويكسر ثقل الأطباق الرئيسية. وتراعي خيارات الخضار النباتيين وتكون خفيفة على المعدة وتضفي تنوعاً لونياً جذاباً. وتؤكد التوجيهات أن وجود هذا الطبق يساعد في تقديم وجبة أكثر توازناً وشمولاً.
المكرونة بالصوص الأحمر أو الأبيض تُرضي الأذواق جميعها عند تقديمها بصوص بسيط وغير حار لتفادي الخلط. وتقترح الاختيارات أن تكون المكرونة من نوع بيني أو سباجيتي مع صوص طماطم خفيف أو كريمة معتدلة. وتؤكد عناصر التنظيم أن تقديم نوع واحد فقط يساعد على تقليل الازدحام في البوفيه.
نصائح ذهبية لنجاح بوفيه الأفراح
يؤكد خبراء تنظيم الحفلات أن الجودة أهم من الكمية ويجب الاعتماد على أطباق مجرّبة وتتناسب مع جميع الأعمار. ويؤكدون ضرورة التوازن بين اللحوم والدواجن والخضار وتجنب الأكلات التي تبرد بسرعة أو تفقد نكهاتها. ويجب توفير أطباق مناسبة للأطفال وكبار السن لضمان رضا الضيوف.