استكشف ملبورن المدينة الأسترالية الهادئة وتنوع أحيائها من فيتزروي الإبداعية إلى كارلتون الإيطالية وساوث يارا الراقية، وتجوّل مشيًا أو بالدراجة أو بالترام لاكتشاف الأزقة المتشابكة والمداخل المتواضعة التي تفوح منها مطاعم عالمية وأماكن إقامة أنيقة.
ملبورن المدينة الأسترالية الهادئة (لائحة أفضل 50)
أين تأكل في ملبورن؟ مطعم أمارو
يقع مطعم أمارو في ضاحية أرماديل الداخلية التي تبعد نحو 10 دقائق بالسيارة، ويقدّم الشيف كلينتون ماكيفر قوائم تذوق فاخرة مستلهمة من النكهات الأسترالية وجمال البلاد.
هذا المطعم الصغير بجلسة مفتوحة لاستيعاب 34 شخصاً قد أُعجب النقاد به، وفي 2023 أصبح واحداً من أربعة مطاعم فقط حاصلة على ثلاث قبعات ضمن جوائز «شيف هات: قبعات الطهاة» في ملبورن.
مطعم أمرو ملبورن (لائحة أفضل 50)
يُقدّم أمرو قائمة مكتوبة بكلمات قليلة تشدّك إلى تجربة الطعام مثل «بلح البحر، الخيار، الخبز المقلي، والمايونيز بالثوم»، و«التونة النيئة مع الصويا البيضاء والفجل الحار»، و«كريم الشوكولاتة والكرز الحامض وزيت الزيتون»، وهو ما ينجح في إثارة الشهية بمجرد القراءة.
يقع المطعم في مبنى أنيق يلتقي عنده شارع جيرترود الرئيس مع دادمانز لين، ليقدّم درساً في أسلوب فيتزروي.
مطعم ماريون
من اختبارات جاذبية المطعم مدى قدرة قائمته على إثارة الشهية مع قراءتها؛ إذ تقدم خيارات مكتوبة باختصار مثل البلح البحر والخيار والخبز المقلي مع المايونيز بالثوم، والتونة النيئة مع الصويا البيضاء والفجل الحار، إضافة إلى كريم الشوكولاتة والكرز الحامض وزيت الزيتون كأمثلة بارزة.
يقع ماريون في مبنى أنيق عند تقاطع شارع جيرترود مع دادمانز لين، ليكون درساً عملياً في أسلوب فيتزروي.
مطعم فو دو موند
استمتع بزيارة أحد أرقى المطاعم في المدينة فو دو موند الواقع في الطابق 55 من ناطحة ريالتو الشهيرة. افتتحه الشيف الأسترالي شانون بينيت عام 2000، ويقدّم اليوم أفضل المنتجات الطبيعية من مورّدين بارزين. اختر قائمة تذوق الشيف أو التجربة الموسعة. تتكامل الإبداعات مع مجموعة فنية محلية وعالمية انتُقيت بعناية بمساعدة أمينة المتحف آنا شوارتز، وتُبرز الهندسة المعمارية والطراز الأسترالي في الديكور، مع جدران حديد مموّجة وكراسي فرو كنغر مستدامة وإطلالات رائعة على المدينة.
أماكن الإقامة في ملبورن
فندق ذا ستاندرد إكس ملبورن يعكس روح الشباب في منطقة فيتزروي كأول فرع للعلامة في أنتيبودان وأول فرع مستقل لسلسلة ستاندرد إكس في أستراليا. الغرف الـ125 مزخرفة بقطع فنية للفنانة جين سينكلير وتوفر راحة منزلية بوجود أسرّة كبيرة وخيوط قطن 300 وخلاطات سميغ ومكابس قهوة فرنسية ومستلزمات دافينس. توجد غرفة Premium King ذات الشرفة وجناح سويت سبوت الذي تبلغ مساحته 48 مترًا مربعًا وتتيح الاستمتاع بمشروبات في ذا رووف مع وجبات خفيفة من ذا بوكس.
فندق ريتز كارلتون ملبورن يقع في قلب منطقة الأعمال المركزية ويصل ارتفاعه إلى 80 طابقاً، ويكشف عن سلسلة جبال داندينونغ وميناء فيكتوريا وخليج بورت فيليب. يواصل مطعم أتريا تقديم تجارب موسمية تُكرّس للمزارعين والصيادين المستدامين، مع اختيار قائمة تذوق من 5 أطباق والاستمتاع بالمناظر البانورامية عبر النوافذ. يمكن للنزلاء زيارة نادي الكلوب أو الاسترخاء في المنتجع الصحي.
فندق يونايتد بليسز بوتانيك جاردنز يطل على الكنز الأخضر للمدينة، مع غرف تطل على الحدائق وجناح Urban City Suite لتجربة مناظر ساوث يارا الهادئة. يضم المطعم Matilda 159 الحاصل على كؤوس الطهاة ويشرف عليه الشيف سكوت بيكيت، وهو جزء من إرث طهوي يضم مطاعم مثل Estelle وSaint Crispin في ملبورن. في التصميم مستلهم من النزعة البروتاليزمية مع خرسانة مصقولة وتجهيزات من bronze، وأثاث إيطالي من Moroso وPatricia Urquiola وGrant Featherstone، إضافة إلى قطع محلية من ووتن وأبارينت.