كيكة الفراولة الأساسية
تطرح الوصفة كيكة الفراولة كخيار مثالي لرأس السنة 2026 وتظل ضمن ميزانية لا تتجاوز 100 جنيه. تقترح الوصفة الاعتماد على مكونات بسيطة ومتوفرّة في الأسواق مثل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والزبدة غير المملحة، والسكر، والبيض، والفانيليا، والحليب أو اللبن الرائب، والفراولة مقطعة إلى قطع صغيرة. وتوضح أن المكونات الكافية لإعداد الكيكة يمكن تجهيزها بسهولة في المنزل دون تكاليف عالية. وتتجه الوصفة إلى إعداد كيك طرِي وجزء من الصوص والفراولة لزيادة النكهة.
يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يتجانس الخليط. تضاف الفانيليا ثم يدمج خليط الدقيق مع اللبن الرائب تدريجيًا، وتُقلِب الفراولة المقطعة برفق في الخليط. يُصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومطبوخ في فرن مُسخن مسبقًا على 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الوسط. عندما تبرد الكيكة، يُحضَّر صوص الفراولة من الفراولة والسكر وعصير الليمون ويُغلى المزيج ثم يُهرس ويبرد قبل الاستخدام.
كيكة الفراولة مع الكريمة
توضح الوصفة طريقة كيكة الفراولة بالكريمة وتبني طبقة كريمة بين طبقتين من الكيك. تُحضَّر كيكة إسفنجية هشة وتُقسم من المنتصف لإضافة الحشوة. يُخفق كريم شانتيه مع كمية من الماء المثلج حتى يتكوّن كريم ناعم. توضع نصف الكريمة بين الطبقتين ثم تُضاف شرائح فراولة وتُغطى بالطبقة الثانية وتُسطّح السطح.
يمكن استخدام صوص الفراولة فوق الكريمة بعد أن يبرد الصوص أو تزيين الوجه بشرائح الفراولة. يُدخَل العمل إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم لتتماسك الحشوة وقوام الكريمة. ينصح باختيار فراولة ناضجة لإبراز النكهة واللون. كما يمكن تقديم الكيكة مع القليل من الكريمة على الوجه.
كيكة الفراولة بالجيلي
تطرح الوصفة كيكة الفراولة بالجيلي وتبقى ضمن مقادير اقتصادية مناسبة لرأس السنة. تشمل المكونات الأساسية الدقيق والسكر والحليب والزيت وثلاث بيضات وخل وملح وفانيليا وكيس بيكنج بودر. تُضاف ثلاثة أكياس جيلي فراولة مع فراولة مقطعة إلى شرائح وموز وكريمة شانتيه. تُخبز الكيكة في فرن 180 مئوية حتى النضج وتترك لتبرد تمامًا.
نذوب أكياس الجيلي في ثلاثة أكواب ماء مغلي ثم يوضع جزء منه في قاع الصينية ويترك ليبرد في الثلاجة حتى يتماسك. يرص الموز والفراولة فوق طبقة الجيلي المتماسك، ثم يسكب القليل من الجيلي فوقها ويعاد التجميد. يوضع الكيك فوق طبقة الجيلي وتُضاف باقي طبقة الجيلي وتبرد الصينية حتى يتماسك الجيلي بالكامل. بعد التماسك، تُزين الكيكة بشرائح الفراولة وكريمة الشانتيه وتقدم.