يقدّم الشيف عمر إسماعيل شوربة الخضار بالكريمة كطبق دافئ يرفع من مستوى المتعة خلال فصل الشتاء. تعد الشوربة من الأكلات التي تساهم في تخفيف أعراض نزلات البرد والانفلونزا في موسم البرد، وتواجه بعض التحديات مع بعض الأطفال والشباب بسبب مذاقها. يعرض الشيف عمر أسلوبًا بسيطًا ومألوفًا لإعداد هذه الشوربة، مع الحفاظ على القيمة الغذائية. تستند الوصفة إلى مزيج من الخضار مع لمسة كريمة تضفي نعومة على المذاق.
مقادير شوربة الخضار بالكريمة
تتكوّن المقادير من مجموعة متنوعة من الخضار مثل البسلة والجزر والكوسة والذرة والفاصوليا والمشروم، مع إضافة الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وثوم مفروم. كما تستخدم شوربة الدجاج وكريمة الطهي لإضفاء القوام الكريمي والنكهة الغنية، وهو ما يعزز النكهة النهائية للشوربة. يزيّن الشيف عمر إسماعيل الطبق بالشبت المفروم لإضفاء نكهة عطرية متكاملة.
طريقة التحضير
يبدأ الشيف عمر إسماعيل بتحمير الثوم والكوسة والمشروم في قدر يحتوي على سمنة أو زيت حتى تتفتح نكهاتها. ثم يضيف الشيف عمر إسماعيل الفاصوليا والبسلة والجزر مع بودرة البصل ويقلب المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات. يضيف الشيف عمر إسماعيل شوربة الدجاج إلى المزيج ويتركها لتصل إلى الغليان. يضيف الشيف عمر إسماعيل الكريمة والشبت ويقدم الشوربة ساخنة.