تعلن الشيف ثريا الفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك عن وصفة كب كيك البرتقال وتوضح أنها سهلة التحضير وتستند إلى مكونات بسيطة متوفرة في المنزل. كما تشير إلى أن الوصفة تجمع بين نكهة البرتقال وقوامًا خفيفًا ووجهًا ذهبيًا جميلًا. وتؤكد أن لب البرتقال يمنحها نكهة قوية ومميزة. وتذكر أن المقادير كافية لإعداد عدد من الكب كيك وفق حجم القوالب المتوفرة لديكِ.
مقادير كب كيك البرتقال
المقادير الأساسية تشمل كوب ونصف من الدقيق المنخول ونصف كوب سكر أبيض. نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب عصير برتقال طازج يمنحان الخليط الرطوبة والنكهة. كما توجد بشر برتقال بمقدار ملعقة كبيرة مع بيضتين بدرجة حرارة الغرفة، وتضاف ملعقة صغيرة فانيليا. وتكمل المكونات بمقدار ملعقة ونصف من الباكنج باودر ورشة ملح لضبط القوام والنكهة.
خطوات تحضير الكب كيك
ابدئي بخفق البيض مع السكر حتى يتحول الخليط إلى لون قشدي فاتح. بعدها أضيفي الزيت والفانيليا وعصير البرتقال وتابعي التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي بشر البرتقال لتحصلي على نكهة قوية ومميزة في المزيج. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكوّن الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب الخفيف حتى يتجانس.
الخبز والتقديم
سخّني الفرن إلى درجة 180 مئوية. أعدّي ورق الكب كيك وضعيه في الصينية، ثم املئي كل قالب حتى ثلثيه فقط. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي. اختبري النضج بإدخال عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، تكون الكب كيك جاهزة وتُترك لتبرد قبل التقديم.