أعلن تقرير موقع تايمز أوف انديا أن الدمج بين الكركم والفلفل الأسود قد يؤثر في الشعور بالجوع ومستويات السكر في الدم بعد الوجبات لدى البالغين الأصحاء. كما أشار إلى أن السكر البني يضيف نكهة مميزة بفضل ذوبانه عند التسخين، وهو غني بالمعادن. وتبرز هذه المكونات كعناصر بسيطة متوفرة في كل مطبخ وتصلح لدعم الدفء خلال الشتاء.
كيف يدعم هذا المزيج الصحة الشتوية
يمكن لدمج هذه المكونات أن يلبّي احتياجات الشتاء حيث يمنح الكركم الطعام لونًا دافئًا ويخفف من ثقل الوجبات الدسمة. أما الفلفل الأسود فيضفي نكهة مميزة تنبه الجسم للنشاط عندما يهب البرد ويبطئ الروتين. ويساعد السكر البني في تحقيق توازن حلاوة مناسب مع الأطباق الدافئة بدلاً من الإفراط في الحلاوة.
دفء يشدد على الاستدامة
يُبقيك الدفء في الشتاء بأن الكركم يمنح دفءًا تدريجيًا يستمر بعد تناول الطعام، وهو دفء لا يسبب حرقة بل يهدئ الأعصاب. ويساعد الفلفل الأسود على امتصاص الكركمين بشكل أفضل، ما يعزز تأثيره الدافئ. كما تخفف نسبة السكر البني من حدة الحرارة وتضيف دفئًا أعمق.
تحسين الهضم في الشتاء
تميل وجبات الشتاء إلى أن تكون دسمة ومشبعة، لذا يحتاج الهضم إلى دعم. وتساعد خصائص الكركم المضادة للأكسدة في تخفيف شعور ثقل الوجبات وتسهيل الهضم. بينما يساهم الفلفل الأسود في تحسين عمل المعدة من خلال تحفيز وظيفتها بسلاسة. وتقدّم كمية قليلة من السكر البني نكهة متوازنة وتُستخدم عادة بعد الوجبات للمساعدة على استقرار الطعام.
تعزيز المناعة في الشتاء
يسود البرد وتظهر أعراض مثل الزكام والتهاب الحلق، لذا يلعب الكركم دورًا مهمًا في دعم المناعة عند استخدامه بانتظام في الطبخ اليومي. كما يعزز الفلفل الأسود من فاعلية الكركم ولديه خصائص وقائية. أما دبس السكر فهو يوفر معادن نادرة تساهم في راحة الجسم عند انخفاض درجات الحرارة.
السيطرة على الرغبة في تناول الطعام
يؤدي الطقس البارد إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام وتناول وجبات خفيفة عشوائية. يمكن للمشروبات المصنوعة من هذا المزيج الثلاثي أن تساهم في تهدئة هذه الرغبة من خلال تأثيرها على الشعور بالشبع. كما يضيف السكر البني دفءًا وراحة دون الاعتماد على السكر المكرر، مما يجعل الأطعمة والمشروبات أكثر إشباعًا. بالتالي يساهم المزيج في تقليل الجوع بين الوجبات.
وصفة مشروب شتوي باستخدام الكركم والسكر البني والفلفل الأسود
يمكن تطبيق وصفة مشروب شتوي بسيطة: سخّن كوبًا واحدًا من الحليب أو الماء على نار هادئة، ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم وقلّبه جيدًا. أضف رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون واتركه قليلًا، ثم أطفئ النار وأذِب السكر البني فيه وتناوله وهو دافئ. يفضل تناوله بعد العشاء في ليالٍ باردة لأن الهضم يحتاج دفعة لطيفة في هذا الوقت.