تطرح ربات البيوت حلولاً عملية لاستخدام بقايا رأس السنة بشكل مبتكر. تواجه النساء مشكلة بقايا الطعام التي غالباً ما تُلقى في سلة القمامة رغم صلاحيتها. وفي ظل ارتفاع الأسعار، تبدو الوصفات الذكية من بواقي الأكل خياراً عملياً واقتصادياً يمنح السفرة طعمًا جديدًا دون تكلفة إضافية.
أطباق من اللحوم والدجاج
حوّلت ربات البيوت بقايا اللحمة المسلوقة أو المشوية إلى كفتة شهية بإضافة البصل المبشور والبيض والبقسماط. ثم يتم تحميرها في المقلاة أو شويها في الفرن لتكتسب لوناً شهياً. تُقدم الكفتة مع الأرز أو الخبز كوجبة بسيطة واقتصادية للعائلة.
شرعت أسرة في إعداد شاورما سريعة من بواقي الفراخ بتقطيع الدجاج البايت وتشوييه مع البصل والفلفل وبهارات الشاورما. تُقدم في عيش شامي أو ساندوتشات لتكون وجبة سريعة ومشبعة. يمكن الاعتماد على بهارات الشاورما لإضفاء نكهة غنية.
حوّلت ربات البيوت طريقة تحضير الأرز من التسخين العادي إلى تحمييره بالزبدة مع خضار بايتة ليصبح طبقًا جديدًا. وهذه الطريقة تمنح للأرز نكهة غنية وتقلل من هدر الطعام. يُقدم كطبق رئيسي جانبي مع أنواع أخرى من الأطباق.
أطباق جانبية من الخضار والأرز
ابتكرت البطاطس المسلوقة كرات محشية بالجبن أو اللحمة. تُقلى أو تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكن تقديمها كوجبة جانبية أو كطبق رئيسي بسيط مع صلصة مناسبة.
أعادت ربات البيوت إحياء بواقي الخضار بإضافة التونة أو الدجاج مع رشة ليمون وزيت زيتون لتقديم طبق صحي وخفيف. تقدم السلطة كطبق صحي وخفيف وسريع التحضير. يمكن الاستفادة منها كوجبة جانبية متوازنة على السفرة.