قدمت الشيف غادة التلي وصفة دجاج بالثوم والليمون كخيار مناسب للغداء والعشاء. تعتبر هذه الوصفة من أشهر الأكلات الخفيفة التي تتميز بمذاقها المنعش وقيمتها الغذائية العالية. وتضع الوصفة أساسها على مكونات متوفرة في كل منزل وتضمن الحصول على دجاج طري وصوص غني بالنكهة.
مكونات الدجاج بالثوم والليمون
تتضمن مكونات الوصفة دجاجة كاملة مقطعة أو أربع صدور دجاج مع ستة فصوص ثوم مفروم. يُضاف عصير ليمون من ليمونتين مع بشر ليمونة لإضفاء النكهة المنعشة. وتُستخدم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. كما يضيف البابريكا نصف ملعقة صغيرة والزعتر أو الروزماري بنصف ملعقة لإثراء النكهات، إضافة إلى كوب مرق دجاج وملعقة صغيرة نشا اختياري لتكثيف الصوص.
طريقة التحضير للدجاج بالثوم والليمون
يقوم الطاهي بتسخين زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة ويضيف الثوم المفروم ليقلبه حتى تفوح رائحته. يقوم الطاهي بإضافة الدجاج ويشوحه حتى يتحمر من جميع الجهات. يقوم الطاهي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ثم يضيف عصير وبشر الليمون مع التقليب. يقوم الطاهي بإضافة مرق الدجاج وتظل الوصفة على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضج، ويمكن في هذه المرحلة إضافة النشا المذاب في ماء قليل لتكثيف الصوص.
نصائح التقديم النهائية
تقدم الوصفة دجاج الثوم والليمون ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخضروات السوتيه. يمكن استخدام صدور الدجاج فقط للحصول على وجبة أخف وأقل دهونًا. يُفضل عدم تحمير الثوم زيادة عن اللازم حتى لا يكتسب طعمًا مرًا. يمكن تزيين الطبق بشرائح ليمون وبقدونس لإضفاء اللون والنكهة الإضافية.