يؤكد الدكتور أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن الإقبال على اللب والفول السوداني المُملّح أصبح عادة شائعة بين كثير من الناس، إلا أن الإفراط فيه قد يؤثر سلباً على صحة المعدة والجهاز الهضمي مع مرور الوقت. ورغم احتوائهما على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والبروتينات والدهون الصحية، فإن كثرة تناولهما، خاصة الأنواع الغنية بالملح، قد تسبب تهيجاً في جدار المعدة وزيادة إفراز الأحماض، ما يؤدي إلى الشعور بالحموضة أو عدم الارتياح. أشار إلى أن ارتفاع نسبة الصوديوم في اللب والفول السوداني المُملّح من أبرز المخاطر، إذ قد يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم ورفع ضغط الدم، إلى جانب إجهاد بطانة المعدة، لا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون من التهابات معدية أو القولون العصبي.
وأضاف أن بعض الأشخاص قد يعانون من الانتفاخ والغازات وبطء في الهضم نتيجة صعوبة هضم الدهون عند تناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة أو على معدة فارغة. وأكد أن تناول اللب والفول السوداني لا يعدّ مضرًا في حد ذاته بشرط الاعتدال في الكمية، مفضلًا اختيار الأنواع غير المُملّحة أو قليلة الملح، مع ضرورة شرب كميات كافية من الماء وتجنب الإفراط اليومي. واختتم صلاح حديثه بالتأكيد على أن الاعتدال والتوازن هما الأساس في أي نظام غذائي، محذرًا من تجاهل الأعراض المستمرة مثل آلام المعدة أو الحموضة، داعيًا إلى مراجعة الطبيب عند تكرارها.