أعلن الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن التفاح الأخضر خيار مثالي ضمن النظام الغذائي الصحي، خاصة للأشخاص الذين يسعون للتحكم في مستويات السكر والكوليسترول. يوضح أن التفاح الأخضر يمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا لسكر الدم. كما أشار إلى أن ثماره غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تُبطيء امتصاص السكر في الأمعاء، فتسهم في استقرار مستويات الجلوكوز. إضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح الأخضر على مركبات البوليفينول التي تعمل كمضادات أكسدة وتساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مقاومة الخلايا له.
تأثير التفاح الأخضر على سكر الدم
يُعد التفاح الأخضر من الفواكه التي تساهم في منع ارتفاع سكر الدم بشكل مفاجئ بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض. كما تساهم الألياف القابلة للذوبان في إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، ما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز خلال اليوم. وتُعزز هذه العوامل استقرار السكر في الدم بشكل عام.
تأثير التفاح الأخضر على مستويات الكوليسترول
خفض الكوليسترول الضار رهين وجود ألياف البكتين التي ترتبط بالأحماض الصفراوية وتساعد الجسم على التخلص منها، مما يجبر الكبد على سحب الكوليسترول من الدم لإنتاج مزيد من الصفراء. كما يعمل التفاح الأخضر بمضادات الأكسدة على خفض الكوليسترول الكلي والضار ورفع نسبة الكوليسترول الجيد. وتُساهم هذه التأثيرات مجتمعة في دعم صحة القلب وحماية الشرايين من التصلب.