يبدأ العام الجديد بمحاولة كثيرين خفض أوزانهم. وتتبَعهم حميات قاسية غالباً ما تفشل لأنها تعتمد على تقليل الطعام والشعور المستمر بالجوع. وهذا يؤدي إلى التعب وفقدان الحماس مع مرور الوقت.
تؤكد خبراء التغذية أن المشكلة ليست في كمية الطعام بل في نوعيته. عند خفض السعرات بشكل كبير يهبط معدل الأيض وتزداد الرغبة في الأكل، وفي كثير من الأحيان ينتهي الأمر بالإفراط. الحل هو اتباع أسلوب الأكل الحجمي، الذي يعتمد على تناول كميات أكبر من الأطعمة منخفضة السعرات مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة. بهذه الطريقة يزداد الإحساس بالشبع دون استهلاك سعرات عالية.
مبادئ الأكل الحجمي
الألياف هي العنصر الأكثر أهمية في هذا النظام، لأنها تساعد في الهضم وتمنح شعوراً بالامتلاء لفترة أطول وتدعم صحة الأمعاء. والتوصية العامة ترفع تناول الألياف إلى 30 غراماً يومياً، إلا أن كثيرين لا يصلون إلى هذا الحد. وجود كمية كافية من الألياف يقلل الرغبة في الوجبات العالية بالسعرات.
لا يعني الأكل الحجمي الحرمان، بل تنظيم الوجبات للوصول إلى خضروات إضافية وبروتين مناسب وأطعمة مشبعة بسعرات أقل. يمكن تطبيق الأسلوب بسهولة عبر اختيار الشوفان بدلاً من الحبوب السكرية والسلطات بدلاً من السندويشات. كما يمكن استبدال الأرز بالعدس واستخدام الفشار كبديل للحلويات.
بهذا النهج يصبح فقدان الوزن أسهل وأكثر استدامة دون الشعور بالجوع. يحقق توازن الوجبات إشباعاً كافياً مع تقليل السعرات بشكل فعال. يساهم ذلك في الحفاظ على الدافع والاستمرارية على مدار العام.