أعلنت مجلة Journal of Nutrition عن تحليل بيانات شملت أكثر من 46 ألف بالغ من الولايات المتحدة خلال الفترة من 1999 إلى 2018، وربطت عاداتهم في شرب القهوة بمعدلات الوفاة وأمراض القلب. وذكرت أن القهوة الصافية، أي السوداء أو مع إضافات محدودة تقل عن 2.5 جرام سكر وجرام واحد من الدهون المشبعة لكل كوب، ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة. وتبيّن أن هذه الفوائد تكون أكثر وضوحًا عندما يشرب الشخص كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا، بحسب لينتا.رو. كما أشارت الدراسة إلى أن الفوائد تشمل القهوة سواء كانت تحتوي على الكافيين أو خالية منه، بشرط أن تكون الإضافات محدودة.
وتوضح النتائج أن إضافة كميات أكبر من السكر أو الحليب أو القشدة إلى القهوة يضعف هذا التأثير أو يلغي الفوائد. وتؤكد أن الفوائد المشمولة تخص القهوة المحتوية على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين بشرط أن تظل الإضافات ضمن الحدود المحددة. وبناءً عليه، يبقى الاعتماد على قهوة سوداء أو مع إضافات قليلة مع الحد من السكر والحليب خيارًا أقوى لتحقيق الفائدة المرتبطة بانخفاض مخاطر الوفاة المبكرة.