يقدم هذا الدليل خطوات واضحة لإعداد كوكيز أصلية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لديك. تعرض الوصفة مزيجاً من المكونات الأساسية التي تضمن طعمًا مميزًا وقواماً طرياً. يهدف هذا الأسلوب إلى توفير طريقة موثوقة وآمنة لإعداد الحلوى في المنزل كبديل للكوكيز الجاهز.
مقادير الكوكيز الأصلية
تتكون مقادير الكوكيز الأصلية من 3 أكواب دقيق، و1.5 كوب سكر، و1 ملعقة صغيرة فانيليا. كما تشمل الوصفة 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا ونصف ملعقة صغيرة بايكينغ باودر وكوب زبدة طرية وبيضة واحدة، وتضاف حبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة. هذه المقادير تتيح الحصول على كوكيز هشّ وطري في آن واحد. يمكن تعديل الكميات بحسب الرغبة مع الحفاظ على النكهه والقوام الأساسيين.
خطوات تحضير الكوكيز
يخفق المزيج من البيض والفانيليا والزبدة والسكر جيداً حتى تتجانس المكونات. تخلط المكونات الجافة في وعاء آخر ثم تضاف إلى مزيج البيض وتخلط جيداً. تضاف حبيبات الشوكولاتة وتدمج بلطف حتى تتوزع بالتساوي. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على صينية مبطنة بورق الخبز مع مسافات متباعدة وتخبز في فرن 180 مئوية لمدة 10–12 دقيقة ثم تترك لتبرد قبل التقديم.