أرز صيادية بالجمبري بمذاق لا يقاوم

مقادير أرز صيادية بالجمبري

يقدّم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج المطعم على قناة بانوراما فود، طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري. يشرح الوصفة بخطوات مرتبة وتفصيلية لتسهيل تطبيقها في المنزل. يذكر مقادير الأرز المصري الأساسية وهي كيلو أرز وبصل مفروم وطماطم مكعبات وملعقتان من صلصة وملعقتان من سمنة أميرة وملعقتان من زيت مع ماء ساخن وكركم وكمون وملح لإضفاء النكهة. كما يورد تفاصيل إعداد الجمبري التي تشمل نصف كيلو جمبري مقشر، وملعقة كبيرة ثوم مفروم، وملعقة كبيرة مستردة، وربع كوب عصير ليمون، وملعقة كبيرة كمون، مع ملح حسب الرغبة. وللمسة الوجه يورد 2 طماطم مفرومة، و2 فلفل رومي مفروم، و2 فلفل حار مفروم، و2 حزمة كزبرة مفرومة، وبصل أخضر مفروم لإضفاء اللون والنكهة.

خطوات تحضير أرز صيادية بالجمبري

يُتبل الجمبري بمستردة وملح وكمون وعصير ليمون وثوم مفروم ثم يُشوح في سمن أميرة. في نفس ناتج التسوية، يُشوح البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى ذهبي. ثم تُضاف البهارات والكركم والكمون والملح، وتُسكب كمية من الماء المغلي وتُخلط مع الأرز والجمبري المتشوح. يترك الخليط ليُطهى حتى النضج ثم يُقدّم ساخنًا.