سماح نوح تشرح الفرق بين اللبن البقري والجاموسي للأطفال

توضح الدكتورة سماح نوح، اختصاصية التغذية العلاجية، الفروق الجوهرية بين اللبن البقري واللبن الجاموسي عند استخدامهما في تغذية الأطفال. تؤكد أن تقديم اللبن للأطفال ممنوع قبل إتمام عمر السنة، ويفضل تأجيله حتى السنة ونصف لتجنب صعوبات الهضم واحتمال حساسية اللبن. كما تشدد على اختيار اللبن الغني بالقيم الغذائية، مع غليه جيدًا قبل الاستخدام حفاظًا على سلامة الطفل. تبرز أن الهدف هو توجيه الأسر لاختيار الأنسب ولوقت التناول وفق حالة كل طفل وتوجيه الطبيب المختص.

اللبن البقري

يوضح د. سماح نوح أن كل 100 مل من اللبن البقري يحتوي على 89% ماء. وتبلغ السعرات الحرارية بين 61 و65 سعرًا، وتصل نسبة اللاكتوز إلى 4.6%، والدهون 3.5%، والبروتين 3.2%. وتشير إلى أن هذه القيم تؤثر في هضم الأطفال الصغار وتفرض اختيارًا حذرًا عند الاعتماد عليه ضمن التغذية اليومية. كما تبرز ضرورة غليه جيدًا قبل الاستخدام حفاظًا على سلامة الطفل.

اللبن الجاموسي

يتميز اللبن الجاموسي بتركيز غذائي أعلى؛ إذ يحتوي كل 100 مل على 81% ماء و97–237 سعرًا حراريًا و6.9% دهون و3.7% بروتين. وتشير الدكتورة سماح نوح إلى أن قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من اللبن الجاموسي أعلى من اللبن البقري، وتصل نسبة الكالسيوم فيه إلى مضاعفة النسبة الموجودة في اللبن البقري. كما أن محتواه من الفيتامينات أعلى بنحو 50% مقارنة باللبن البقري. ويعود اللون الأبيض الناصع إلى قدرة الجاموس على تحويل صبغة الكاروتين إلى فيتامين A، كما يحتوي على نسبة أعلى من الجلوبيولينات المناعية مقارنة بالبقر.

فروق أخرى مهمة

يتواجد سكر اللاكتوز في اللبن البقري والجاموسي مع فروق بسيطة في نسبه. وتظل الملاحظات الرئيسية أن محتوى الفيتامينات والجلوبيولينات المناعية والامتصاص الكالسيوم يختلف بين النوعين بشكل يؤثر في مناعة الرضيع والصحة العامة. وتؤكد الدكتورة سماح نوح ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل إدخال أي لبن في تغذية الأطفال.