تقدّم الشيف نادية السيد وصفة كيكة البرتقال سهلة وبمكونات بسيطة يمكن تحضيرها في المنزل خلال وقت قصير. وتُظهر الوصفة قوامًا هشًا ورائحة زكية تجمع بين النكهة المنعشة والفوائد الغذائية. توفر هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للإفطار أو التحلية مع الشاي وتناسب الكبار والأطفال.
المكونات
تتضمن الوصفة المكونات الأساسية التالية: ثلاث بيضات وكوب سكر وكوب عصير برتقال طبيعي. نضيف نصف كوب زيت وبشر برتقالة وكوبين من الدقيق منخول مع ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح. تضمن هذه المكونات توازنًا بين القوام الرطب والهش والنكهة البرتقالية المميزة.
طريقة التحضير
تتبع الشيف نادية السيد خطوات التحضير بعناية لضمان الحصول على كيكة برتقال هشة. يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا في وعاء عميق حتى يحصل المزيج على لون أفتح. ثم يُضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق، يلي ذلك عصير البرتقال وبشر البرتقال مع التقليب حتى تمتزج المكونات. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى يتجانس.
يسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومطروح بالدقيق، ثم يُدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 مئوية. يُترك الفرن يخبز لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى النضج الكامل. بعد الخبز، يُترك الكيك ليبرد قليلًا ثم يرش بسكر بودرة حسب الرغبة.
نصائح الشيف لإتقان كيكة البرتقال
توصي الشيف نادية السيد باستخدام عصير البرتقال الطازج لضمان نكهة أقوى. من المهم عدم فتح الفرن خلال أول 25 دقيقة لتثبيت المزيج وتجنب هبوط الكيكة. يمكن تقديم الكيكة مع صوص برتقال خفيف لزيادة المذاق وتنوع التقديم.