تطرح الوصفة شوربة الجزر بالبصل بالكريمة كخيار مثالي لتدفئة العائلة في أيام الشتاء الباردة وتوفير وجبة مغذية في آن واحد. تجمع الوصفة بين الجزر والبصل وتمنح قيمًا غذائية عالية مع قوام كريمي وشهي. تعتبر هذه الشوربة خياراً يرضي جميع أفراد الأسرة بفضل مذاقها الغني.
المكونات
تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص وتحتوي على أربعة جزر متوسطة الحجم تقطع شرائح، وبصلتين متوسطتين تقطعان إلى شرائح رفيعة. يضاف إلى المزيج فصان من الثوم المهروس لإضفاء نكهة مميزة. تحتاج الوصفة إلى ثلاث مكونات دهنية: ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت نباتي، و750 مل من الماء أو مرق خضار. كما يتم إضافة 100 مل من كريمة الطبخ مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ورشة جوزة الطيب اختياريًا. وللزينة الاختيارية يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.
طريقة التحضير
في قدر متوسط على نار متوسطة، تذيب الزبدة وتضاف البصل وتقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا خلال 3–4 دقائق. تُضاف شرائح الجزر وتستمر في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية. يُضاف الماء أو مرق الخضار ثم الثوم المهروس وتُترك المكونات حتى تغلي، ثم تُخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر. يُهرس الخليط باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، وإذا كان القوام كثيفًا يمكن إضافة القليل من الماء.
يُعاد المزيج إلى النار وتُضاف كريمة الطبخ، ثم يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تغلي برفق لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات. انقلي الشوربة إلى أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم ويمكن تقديمها مع خبز محمص لإضافة قرمشة.