يُقدم طاجن أم علي من الأكلات الشتوية الشهية التي يحبها عدد كبير من الناس في فصل الشتاء، وتساهم في الشعور بالدفء والسعادة. يُعرض من خلال خطوات الشيف نورا السادات مقدمة برنامج عمايل ايديا على قناة سي بي سي سفرة. يتكوّن الطبق من مكونات مثل عجينة باف بيستري محمصة وبندق وجوز الهند وسوداني محمص، إضافة إلى اللبن والسكر ولبن بودرة والفانيليا وكريمة الخفق والقشطة البلدي والزبدة والسكر البودرة.
مقادير أم علي الأساسية
يُجهز الحشو بتجميع البندق والسوداني في الطاجن مع طبقة من عجينة باف بيستري محمصة وكريمة والقشطة البلدي. يُغلّى اللبن مع لبن البودرة في وعاء ثم يُضاف الزبدة والسكر والفانيليا والسكر البودرة وتُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس. يُسكب الخليط المحلى فوق الحشوة وتُدخلي الطاجن إلى فرن ساخن حتى تمام النضج، ويُقدم ساخناً وبالهنا والشفا.