يعلن خبراء التغذية في معهد كريشنا للعلوم الطبية أن النظام الغذائي الشتوي المدروس يلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على القوة وتعزيز المناعة. ويُوضحون أن انخفاض درجات الحرارة يزيد خطر آلام المفاصل وجفاف الجسم وضعف المناعة لدى كبار السن. ومع التقدم في العمر تتغير آليات امتصاص المغذيات وتنظيم درجة الحرارة والتعافي من الإجهاد، وتظهر هذه التغيرات بشكل أوضح في الشتاء. لذا تصبح التغذية السليمة خلال موسم الشتاء أمراً حيوياً للحفاظ على النشاط والصحة والقدرة على التحمل.
أطعمة تقوي المناعة والطاقة في الشتاء
تؤكد الإرشادات أن الوجبات الساخنة والمطبوخة حديثاً تبقي الجسم دافئاً وتدعم الهضم خلال الشتاء. وتعزز الخضراوات الشتوية مثل الجزر والسبانخ والشمندر وأوراق الحلبة المناعة بفضل فيتاميناتها ومضادات الأكسدة والألياف. ينبغي أن يحرص كبار السن على الحصول على كمية كافية من البروتين من العدس والدجاج والبيض والزبادي والجبن واللحوم الخالية من الدهون لضمان الحفاظ على كتلة العضلات مع مرور الوقت. كما تساهم الدهون الصحية من المكسرات وبذور السمسم وأوميغا 3 من الجوز واللوز وبذور الكتان في الحفاظ على الدفء وتوفير طاقة ثابتة.
الترطيب والتوابل
يقل شرب الماء في الشتاء، لذا من المهم تعزيز الترطيب بشرب الماء الدافئ وشاي الأعشاب والحساء الخفيف. ويمكن أيضاً إضافة التوابل مثل الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل واليانسون لإسناد المناعة وتدفئة الجسم بشكل طبيعي، وذلك من خلال إدراجها في الشاي والحساء والكاري.
الفواكه والتوابل للمناعة
توفر الفواكه مثل البرتقال والتفاح والجوافة والبابايا والرمان مركبات غذائية أساسية ومضادات أكسدة تدعم المناعة والهضم وتساعد في الحفاظ على ضغط الدم. كما تعزز التوابل مثل الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل واليانسون الدفء وتدعم الوظائف المناعية عند إضافتها إلى الشاي والحساء والكاري.
نصائح عملية
اختر دائماً وجبات خفيفة منزلية مثل المكسرات والفواكه الطازجة. عند الطهي استخدم التوابل والأعشاب والليمون بدلاً من الزبدة والملح، واختر طرق طبخ صحية كالبخار والخبز والسلق بدلاً من القلي. راقب محتوى الصوديوم في الطعام وقلل من إضافة الملح، وتأكد من أن تتناول وجباتك بانتظام حتى لا تشعر بالجوع بشكل مستمر.