تقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفة بطاطا بالبشاميل كخيار بسيط ولذيذ يتناسب مع أجواء الشتاء في المنزل. توضح الوصفة خطوات بسيطة لإعداد طبق يدمج البطاطا مع كريمة البشاميل وقوامه الكريم. تؤكد أن هذا الطبق يمكن تقديمه كوجبة أساسية أو جانبية مع عناصر مقبولة للعائلة. يعتمد التحضير على بطاطا مسلوقة وتتبيلة مع جوز الهند والفول السوداني والزبيب لإضفاء نكهات مميزة.
مقادير بطاطا بالبشاميل
تشمل المكونات بطاطا مسلوقة وزبدة ودقيق ولبن وكريمة وسكر وقرفة ناعمة وجوزة الطيب وزنجبيل بودرة وفول سوداني مجروش وزبيب وجوز الهند. تسعى المكونات المذكورة إلى توفير توازن بين النكهات والقوام الكريمي. لا توجد أرقام محددة للكميات ضمن هذه الوصفة كما وردت في النص الأصلي.
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
يحمَر الدقيق في الزبدة في إناء على النار، ثم يضاف السكر والقرفة وجوزة الطيب. يضاف اللبن والكريمة ويقلب الخليط حتى يغلي ويثخن القوام. تخلط البطاطا المسلوقة مع جوز الهند وتُضاف إليها جزء من خليط البشاميل وتُقلب. يوضع خليط البطاطا في طاجن وتُضاف الزبيب والفول السوداني حسب الرغبة، ثم يُصب عليها باقي خليط البشاميل وتُدخل إلى الفرن حتى يحمر الوجه وتُقدم ساخنة.