النظام الغذائى الشتوى لكبار السن: أفضل أطعمة لتعزيز المناعة وصحة المفاصل

الاحتياجات الشتوية لكبار السن

يؤكد خبراء التغذية أن الشتاء يجعل كبار السن أكثر عرضة لآلام المفاصل ونزلات البرد وضعف المناعة والجفاف، وبالتالي تصبح التغذية السليمة خلال هذا الموسم ضرورة صحية وليست خياراً. مع التقدم في العمر، تتغير قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية وتنظيم حرارة الجسم ومقاومة العدوى، ما يجعل الاعتماد على غذاء متوازن أمرًا أساسيًا. وتوضح التوجيهات أن اتباع نمط غذائي شتوي متكامل يساهم في الحفاظ على الطاقة وتعزيز المناعة والوقاية من المشاكل الموسمية. كما يشير ذلك إلى أهمية تلبية الاحتياجات اليومية من بروتين وخضراوات ومصادر الدهون الصحية لدعم الصحة العامة خلال أشهر الشتاء.

الوجبات الدافئة والطازجة

توضح التوجيهات أن الهضم يتباطأ في الشتاء، لذلك يفضل الاعتماد على وجبات دافئة وطازجة. وتشمل أمثلة هذه الوجبات الحساء الساخن وأرز مع العدس والخبز الطري، التي تعمل على تدفئة الجسم وتحسين الهضم وتوفير عناصر غذائية عالية القيمة. وتُسهم هذه الخيارات في دعم التمثيل الغذائي وتوفير راحة المعدة مع الحفاظ على مستوى طاقة مناسب.

الخضراوات الموسمية

تشير النصائح إلى أن الخضراوات الشتوية مثل الجزر والسبانخ والبنجر وأوراق الحلبة تعد مصادر غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، خصوصاً فيتامينات A وC والألياف. وتساعد هذه الخضراوات في دعم جهاز المناعة وصحة الجهاز الهضمي والبصر، إضافة إلى دعم صحة القلب. وتُعزّز الألياف الشعور بالشبع وتدعم الترطيب الصحي للجسم.

البروتين والدهون الصحية والطاقة والترطيب

يُنصح باختيار بروتينات سهلة الهضم مثل العدس والبيض والجبن والزبادي واللحوم الخالية من الدهون كعامل أساسي في الحفاظ على الكتلة العضلية. وتعتبر شوربات العدس أو الدجاج خيارات مغذية وخفيفة على المعدة. كما تُسهم الدهون الصحية مثل السمن البلدي والفول السوداني وبذور السمسم والجوز واللوز وبذور الكتان في تنظيم حرارة الجسم وتخفيف تصلب المفاصل مع دعم الطاقة. وتظل المحافظة على الترطيب في الشتاء أمراً ضرورياً، لذا يُنصح بشرب الماء الدافئ وشاي الأعشاب وتناول الشوربات الخفيفة وماء منقوع بالزنجبيل أو الكمون.

الفواكه والتوابل ونصائح عملية

توفر الفواكه الشتوية مثل البرتقال والتفاح والجوافة والرمان عناصر غذائية أساسية ومضادات أكسدة تقوي المناعة وتدعم الهضم وصحة القلب. وتلعب التوابل مثل الزنجبيل والكركم والقرفة والقرنفل واليانسون دوراً قوياً في تعزيز مناعة الجسم وتدفئته ويمكن إضافتها إلى الشاي أو الشوربة أو الأطعمة اليومية. وتقدم النصائح العملية خيار تناول وجبات منزلية بسيطة واستخدام الأعشاب والليمون بدلاً من الإفراط في الملح والدهون، مع تفضيل الطهي بالبخار أو الخبز وتجنب القلي، مع الانتباه إلى مستوى الصوديوم.