تُعد البسلة من الخضروات الشتوية الرائجة نظراً لجودتها العالية وأسعارها المناسبة في موسم البرد. وتعرف بأنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها خياراً غذائياً مفضلاً لدى كثير من الأسر. ويحرص الأهالي على تخزينها لرمضان لأنها تعتبر إضافة صحية ومفيدة للوجبات. ويُفضل الكثيرون تقديمها مع الأرز الأبيض كطبق جانبي شائع بين الأطفال والكبار.
خطوات تخزين البسلة
أوردت المصادر ثلاث خطوات سهلة لتخزين البسلة خلال شهر رمضان. الخطوة الأولى تتمثل في تحديد الكمية وتخزينها دفعة واحدة، ويفضل تذوقها قبل الشراء والتأكد من طعمها الطيب، ثم بعد الشراء تنزع القشرتها الخارجية وتعبئ في أكياس التخزين بكميات محددة، مع إبقاءها جافة وعدم غسلها أو سلقها.
الخطوة الثانية تشدد على تقسيم البسلة إلى كميات مناسبة وتجنب تخزينها في كيس واحد أو اثنين لتفادي التكرار في التجميد والذوبان وتلف الكميات المتبقية.
الخطوة الثالثة تقضي بتخزين البسلة في أكياس محكمة الإغلاق ومخصصة للتخزين لفترة تصل إلى عام، وعند الرغبة في استخدامها بسرعة تُخرج الكمية من الفريزر وتوضع تحت الماء الجاري حتى تفقد تجمدها ثم تُشطف وتصفى وتكون جاهزة للاستخدام المطهي.