أعلن عدد من الأطباء والخبراء عن وجود أطعمة تساهم في خفض الكوليسترول، وتصدر الشوفان قائمة أبرزها. وبحسب ما نقلته صحيفة إكسبريس، اتفق تقريباً الخبراء على أن عنصر الغذاء الأساسي هو الشوفان. ويبرز التقرير أن مكملات أخرى مثل المكسرات والفاصوليا والعدس والدهون الصحية تساهم أيضًا، لكن الشوفان حظي باتفاق شبه جماعي. وفي ضوء ذلك، يؤكد الأطباء أهمية الشوفان ضمن نمط غذائي مستدام لخفض الكوليسترول الضار.
فوائد الشوفان وتأثيره على الكوليسترول
يُبيّن النص أن الشوفان غني ببيتا جلوكان من الألياف القابلة للذوبان. وتلعب هذه الألياف دوراً مهماً في خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL، وهو الكوليسترول الضار في الدم. كما يُشير إلى أن البروتين الدهني عالي الكثافة HDL هو ما يعتبر الكوليسترول الجيد. وتوضح الفقرة أن وجود الكوليسترول الضار بنسب مرتفعة قد يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين وتصلبها.
وضح الدكتور نويد آصف، طبيب عام في عيادة لندن العامة، أن الكوليسترول مادة دهنية شمعية توجد في جميع خلايا الجسم وتلعب دوراً في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والمواد المساعدة على الهضم. وحذر من أن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار قد يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين وتفاقم مشكلات صحية مثل تصلب الشرايين. وأشار الدكتور جون فيلد، المدير السريري المساعد في عيادات بوبا الصحية، إلى أن ارتفاع بعض أنواع الكوليسترول يزيد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وأكد أن تراكم الدهون داخل الشرايين مع مرور الوقت قد يحد من تدفق الدم إلى القلب وأعضاء أخرى في الجسم.