يقدم هذا المقال طريقة إعداد سلطة الرنجة مع توضيح المقادير وخطوات التحضير بشكل مباشر. تستخدم الرنجة المخلية والمقطعة كعنصر أساسي إلى جانب مكونات تقليدية مثل البصل والخس والطماطم والليمون والتوابل. يهدف النص إلى توفير طريقة سهلة للتحضير في المنزل مع توضيح النكهات المتوازنة بين الحموضة والملوحة والتوابل. تتسم الوصفة بالسرعة والسهولة وتناسب المقبلات على موائد الاحتفال والمناسبات المختلفة.
المقادير
تتضمن المقادير نصف كيلو رنجة مخلية ومقطعة قطعًا متوسطة. أضف إلى ذلك ربع كوب بصل أخضر مقطع، ونصف كوب طماطم شيرى مقسمة إلى أنصاف، وخس بلدي مفروم. أكمل المكونات بعصير ليمون نصف كوب، وملعقة كبيرة كمون، وفلفل أسود، وطحينة، وشبت مفروم، وفلفل رومي شرائح، وفلفل أحمر حار شرائح.
طريقة التحضير
تخلط الطحينة مع عصير الليمون والملح والتوابل حتى تتجانس القوام. يضاف الخس والبصل والرنجة وباقي المقادير إلى الصلصة وتُقلب المكونات حتى تتوزع الصلصة بالتساوي. يتم تقديم السلطة بعد مزجها مباشرة مع مراعاة الحفاظ على النكهات واللون. يمكن تزيينها بالشبت الطازج وتقديمها كطبق جانبي شهير على السفرة العيدية.