تطرح الوصفة كيكة الماتشا بالشوكولاتة خيارًا حلوًا يغلب عليه دفء الشتاء، وتجمع بين تراث الشاي الياباني وتجربة الخَبز المعاصرة. تؤكد على أن المسحوق الأخضر المطحون من اليابان يضفي نغمة عطرية مميزة، وهو عنصر استخدم لقرون في طقوس الشاي. وتبيّن أن إدماج الشوكولاتة في الخَبز قد دخل عالم الحلويات منذ القرن التاسع عشر، ليعكس تطور الذوق وتجاوره مع التقليد. وتشير إلى أن هذه الكيكة سهلة التحضير وتستند إلى مكونات متوفرة في المطبخ وتُقطع إلى شرائح بسيطة للاستمتاع بها خلال موسم الشتاء.
مكونات وخطوات التحضير
تُخلط المكونات الجافة معًا في وعاء واحد وهي الدقيق والكاكاو والماتشا والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح. يُهرس الموز مع سكر جوز الهند حتى يصبح القوام ناعمًا. يُضاف الزيت والحليب والفانيليا والخل ويُمزج الخليط الرطب جيدًا. تُخلط المكونات الجافة مع الرطب برفق حتى تتجانس، ويمكن إضافة رقائق شوكولاتة داكنة حسب الرغبة.
يُدهن قالب كيك بقطر 18 سم ويُسكب الخليط فيه بالتساوي. يُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. يُترك الكيك ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.