أعلن فريق من جامعة يوتا أن تناول أطعمة مثل الفاصوليا والعدس وعصير البرقوق قد يساهم في الحد من زيادة الوزن حتى عند الالتزام بنظام غذائي عالي الدهون. وأشاروا إلى أن عصير البرقوق يعمل على رفع مستويات بكتيريا تُعرف باسم توريسيباكتر في أمعاء فئران مصابة بالسمنة، ويُعتقد أن ذلك يعود إلى مركبات البوليفينول التي تدعم نمو البكتيريا النافعة، كما أشارت أبحاث سابقة إلى إمكانية تعزيز وجودها عبر نظام غذائي غني بالألياف. وفي إطار الدراسة، تابع العلماء فئران خضعت لنظام غذائي غني بالدهون لمدة ثمانية أسابيع، حيث حصلت مجموعة منها على مكملات تحتوي على توريسيباكتر، وهي بكتيريا توجد طبيعياً في أمعاء الإنسان مع الإشارة إلى أن هذه المكملات ليست متاحة على نطاق واسع حتى الآن. وأظهرت النتائج أن الفئران التي لم تتلقَ المكملات زادت أوزانها بنحو 25% خلال التجربة، بينما لم تتجاوز زيادة وزن الفئران التي تلقت المكملات 10%.
تشير النتائج أيضاً إلى أن الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات تعد مصدراً أساسياً لتغذية الكائنات الدقيقة المفيدة، مما يساعد في تعزيز وجود البكتيريا المفيدة في الأمعاء. ومن بين الأطعمة التي تدعم البكتيريا الصديقة للأمعاء البصل والثوم والخرشوف والهليون والكاكاو والإينولين، إضافة إلى الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-9 مثل زيت الزيتون والأفوكادو واللوز والكاجو. يساعد اتباع هذه الخيارات الغذائية في دعم توازن الأمعاء المرتبط بالتحكم في زيادة الوزن عندما يتبع الشخص نظاماً غذائياً عالي الدهون.