قدمت الشيف توتا مراد عبر قناة سي بي سي سفرة وصفة فتة العدس كطبق شتوي اقتصادي. يوفر هذا الطبق خيارًا مناسبًا لأسر المجتمع خلال أيام الشتاء لأنه يجمع بين العدس والشعرية والعيش المقلي في مكونات بسيطة. يعتمد التحضير على شوربة العدس مع إضافة الشعرية المقلية والعيش المقرمش لإضفاء القرمشة والنكهة. يمكن تقديمه كوجبة متكاملة في المنزل دون تكلفة كبيرة وبمكونات متوفرة بسهولة.
مقادير فتة العدس
تشمل المقادير الأساسية شوربة عدس كقاعدة رئيسية، مع إضافة 2 كوب من الشعرية المحمرة لاكساب الطبق القوام والنكهة. يتكامل الطبق مع عيش مقلي ليمنح القرمشة والتوازن في النكهات. أما وجه الطبق فيتضمن ثومًا مفرومًا وكزبرة خضراء مفرومة وفلفل حامي أحمر مفروم، مع ملح وفلفل، وسمنة لإضفاء النكهة الغنية.
طريقة تحضير فتة العدس
تسخن الشوربة على النار ثم تضاف الشعرية وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي. يغرف الخبز والشعرية والشوربة معًا في أطباق التقديم. تضاف خلطة الطشة وتقلب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات وتظهر طبقة العدس. يقدم الطبق ساخنًا مع التزيين النهائي حسب الرغبة.