أفادت دراسة حديثة بأن الاعتماد اليومي على الوجبات السريعة قد يحمل آثاراً صحية خطيرة، تتراوح بين زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، وصولاً إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وربما تقصير العمر المتوقع. وتوضح الدراسة أن هذه الوجبات غالباً ما تكون غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات والصوديوم، وتفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. بحسب موقع Verywell Health، يصبح تناولها بشكل يومي خياراً غير صحي عندما يتحول إلى جزء من النظام الغذائي اليومي.
المخاطر الصحية الأساسية
تشير التقديرات إلى أن الاستهلاك الروتيني للوجبات السريعة يرتبط بارتفاع واضح في خطر السمنة، إذ تحتوي غالباً على لحوم معالجة وكربوهيدرات مكررة ودهون ضارة، ما يسهم في زيادة كتلة الجسم وتراكم الدهون. وفق مراجعة علمية شاملة، فإن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة أكثر من مرة في الأسبوع يزداد لديهم خطر الإصابة بالسمنة بنسبة تصل إلى 129% مقارنة بمن يتجنبونها. كما يساهم استهلاكها المتكرر في زيادة احتمالية مقاومة الإنسولين وتطور السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 68% لدى من يستهلكونها مرتين أو أكثر أسبوعياً.
وعلى صعيد القلب والصحة القلبية، رُبط الاستهلاك المستمر للوجبات السريعة بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وتعرض الجسم لالتهابات مزمنة وإجهاد تأكسدي. كما يؤدي محتواها العالي من الصوديوم إلى رفع ضغط الدم، وهو عامل إضافي يزيد من احتمالات المضاعفات القلبية. وتوضح الأدلة أن هذه العوامل مجتمعة قد تزيد خطر أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل ملحوظ.
التأثيرات النفسية والجسدية
تشير الدراسة أيضاً إلى آثار سلبية على الصحة العقلية والجسدية، حيث يرتبط الاعتماد اليومي على الوجبات السريعة بنقص في التغذية وتراجع في العناصر الأساسية والإجهاد التأكسدي. كما يزداد احتمال الإصابة بالاكتئاب والتوتر النفسي بنسبة تقارب 16% لمن يعتمدون عليها بشكل يومي. كما أن الإفراط في هذه الأطعمة قد يؤدي إلى مشاكل في النوم، انخفاض في الطاقة، واضطرابات هضمية تؤثر في جودة الحياة.
تُشير النتائج إلى أن الإفراط في الوجبات السريعة يسرّع عمليات الشيخوخة الالتهابية ويزيد من خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض الشريان التاجي. وتقدر التقديرات زيادة في وفيات القلب تتراوح بين 56% و162% لدى من يعتمدون هذه الأطعمة بشكل يومي. وتؤكد الدراسات أن تعديل النمط الغذائي نحو خيارات صحية يمكن أن يقلل من هذه المخاطر بشكل ملموس.
الإرشادات الوقائية للنظام الغذائي
وتوصي خبراء التغذية بالحد من استهلاك الوجبات السريعة واتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والبروتينات والألياف. كما ينصح بتقليل المعالجة والاعتماد على خيارات طازجة، وتكثيف استهلاك الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية. ويهدف التوجه الغذائي إلى دعم الصحة القلبية والوزن المستدام، وتجنب الاعتماد على الوجبات السريعة كعنصر يومي رئيسي.