أعلنت أخصائية التغذية البريطانية ليلي سوتر، في تقرير نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، أن هناك ستة أطعمة شائعة يظن أنها صحية لكنها تحتاج لتناولها باعتدال. تدعو إلى قراءة الملصقات بعناية وتجنب الإفراط في أي من هذه الخيارات. تكشف أن التوجيه المعتدل يهدف إلى منع زيادة السعرات والسكريات والملح في النظام اليومي. تؤكد النتيجة أن الاختيار الواعي يدعم الصحة دون التخلص من متعة الأطعمة.
ألواح البروتين
توضح أخصائية التغذية أن ألواح البروتين تعد وسيلة سريعة لزيادة البروتين، لكن بعض الأنواع تحتوي سكريات عالية يصعب هضمها. لذلك يجب قراءة الملصقات بعناية وتجنب الألواح التي تحتوي على أكثر من 22.5 جرام من السكر لكل 100 جرام. وتؤكد أن الاعتماد المفرط عليها قد يضيف سعرات زائدة وسبل لارتفاع السكر في الدم. يظل الحل الأمثل هو اختيار خيارات منخفضة السكر وتوزيع البروتين عبر وجبات متوازنة.
الخضروات الجذرية المشوية
توضح أن البنجر والجزر والبطاطا تبدو صحية لكنها غنية بالسكريات. يوضح أن الطهي على حرارة عالية يقلل الألياف ويزيد من امتصاص السكر، خصوصاً عند إضافة زيوت أو محليات. لذا ينبغي الحد من الإضافات والاعتماد على طرق طبخ بسيطة. كما يجب الانتباه إلى الإجماليات اليومية من السكر في هذه الخضروات.
الزيتون
تذكر أخصائية التغذية أن الزيتون يوفر دهونًا صحية وفيتامين هـ، لكنه يحتوي على نسبة ملح مرتفعة. يجب غسل الزيتون قبل التناول وتقليل الحصة إلى 5-10 حبات لكل وجبة. تشدد على ضرورة موازنة الملح مع بقية مكونات الوجبة لتفادي الإفراط في الصوديوم. بهذا الأسلوب يمكن الاستفادة من فوائد الزيتون مع تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالملح.
الفواكه المجففة
تشير إلى أن الفواكه المجففة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لكنها تحوي نسبة عالية من السكريات المركزة التي قد تضر الأسنان. لتجنب ذلك توصي بتناول نحو 30 جراماً منها مع الوجبات أو استبدالها بالفواكه الطازجة بين الوجبات للحفاظ على صحة الفم. وتؤكد أن الاعتدال في الكمية يحد من مخاطر السكر المرتفع مع الحفاظ على فوائدها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه لتأثيرها على السعرات اليومية إذا كانت متكررة بكثرة.
الحمص
تعتبر الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف، لكنها تحتوي على سعرات ودهون مرتفعة بسبب الطحينة والزيت المستخدمين في تحضيره. لتفادي زيادة السعرات يفضل تناول 2-3 ملاعق كبيرة لكل وجبة، وتفضيل صلصات بسيطة. يمكن استبدال الصلصات الثقيلة بصلصة الزبادي قليلة الدسم لضمان وجبة صحية ومتوازنة. بهذه الطريقة يستفيد الشخص من قيمته الغذائية دون زيادة الحمل السعراتي.
تتبيلات السلطة
توضح أخصائية التغذية أن التتبيلات الجاهزة تحتوي مستويات عالية من الدهون أو السكريات، ما يفقد بعض القيمة الغذائية للسلطة. لذلك يوصى باستخدام 1-2 ملعقة كبيرة فقط من التتبيلة أو تحضير تتبيلة منزلية صحية تعتمد على زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو مع عصير الليمون. كما يمكن خلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم لإضفاء نكهة غنية وفوائد غذائية أكبر. بهذا الأسلوب يمكن تعزيز القيمة الغذائية للسلطة مع الحفاظ على توازن السعرات والسكريات.