يقدم الشيف وصفة مكرونة كريمي بالدجاج والمشروم في طاسة واحدة كخيار اقتصادي وسريع يصلح للغداء أو العشاء. تعتبر هذه الوصفة طبقاً يسهل تحضيره ويحتفظ بقوام المكرونة ونكهة صلصة كريمية دسمة. تعتمد بشكل أساسي على مكونات بسيطة وخطوات مباشرة في مقلاة واحدة، ما يوفر الوقت والجهد. تقدم الوصفة مع جبنة مبشورة لإضفاء نعومة وقوام إضافي عند التقديم.
المكونات اللازمة للوصفة
تشمل المكونات الأساسية نصف كيلو من المكرونة بيني أو سباجيتي حسب الرغبة، مع صدر دجاج مقطع مكعبات وكوب من مشروم شرائح. تضاف البصلة المتوسطة المفرومة وفصان من الثوم المفروم لإضفاء النكهة الأساسية. يُستخدم كوب من كريمة الطبخ ونصف كوب حليب، مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت لإعداد الصلصة الغنية. يُكمل التبلة الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة، وتُرش جبنة مبشورة للتقديم.
خطوات التحضير بالتفصيل
يقوم الطاهي بسلق المكرونة في ماء مملح وفق التعليمات ثم يصفّيها.
يقوم الطاهي بتسخين الزيت مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل.
يقوم الطاهي بإضافة الدجاج وتقليبه حتى يتغير لونه ويستوي جزئيًا، ثم يضيف المشروم ويتركه ليخرج ماؤه ويجف.
يضيف الطاهي الكريمة والحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب، ويرفع الحرارة ليغلي المزيج بهدوء لمدة دقيقتين حتى يتكاثف.
يقوم الطاهي بإضافة المكرونة المسلوقة وتقليبها جيدًا حتى تتشرب الصلصة وتغلف المكونات.
يقدم الطاهي الطبق ساخنًا مع رشة جبنة مبشورة على الوجه.