أعلنت مصادر صحية أن بعض أكلات الشارع يمكن تحويلها إلى وجبات آمنة ومغذية عندما تُحضّر في المنزل بمكونات موثوقة.
تشير التوصيات إلى أهمية تقليل الدهون والملح والاعتماد على طرق الطهي مثل الخبز والقلي الهوائي بدلاً من القلي العميق.
تأتي الفكرة في إطار دعم الأطفال خلال فترات المذاكرة والامتحانات من خلال وجبات تجمع بين المتعة والفائدة.
يقدم هذا المقال طرقًا عملية لإعداد أشهر أكلات الشارع بطريقة صحية في المنزل.
أكلات شارع صحية في المنزل
الاستربس الصحي بالدجاج
يُعيد هذا القسم تقديم وصفة الاستربس باستخدام صدور الدجاج الطازجة مع تتبيلة خفيفة.
يُخلط الدجاج مع الزبادي والبهارات مثل الملح والفلفل والبابريكا ثم يُغطّى بالبقسماط.
يُخبز في صينية في الفرن أو يستخدم جهاز القلاية الهوائية بدلاً من القلي في الزيت.
بهذه الطريقة يحصل الطفل على بروتين مهم مع تقليل الدهون والزيوت الضارة.
السندوتش البرجر الآمن
يُطرح خيار السندويش البرغر المنزلي كبديل آمن إذا اعتمد على لحم طازج أو دجاج مفروم مع تقليل الملح والبهارات المصنعة.
يُحضّر الخليط مع البصل والبهارات ويُشكل إلى أقراص ثم يُشوى في مقلاة غير لاصقة أو في الفرن.
يُقدَّم في خبز حبوب كاملة مع الخس والطماطم لوجبة متكاملة.
يفيد ذلك في توفير بروتين مع تعزيز التغذية من خلال الخضروات.
الميني بيتزا المنزلية
تُتيح الميني بيتزا المنزلية تحكمًا كاملًا في المكونات وتوازن السعرات.
يُعَدّ العجين بسيطًا وتُضاف صلصة الطماطم المنزلية وجبنة مع كمية معتدلة من الخضراوات.
يُشكل العجين دوائر صغيرة وتُضاف طبقة من الصلصة ثم الجبنة والخضراوات أو الدجاج.
يتّم خبزها في فرن شديد الحرارة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الوجوه.
الكريب المحشو بشكل صحي
يُطرح الكريب كخيار ذكي إذا حُشِي بحشوات صحية مثل جبنة خفيفة أو دجاج وخضروات مع عسل.
يُحضّر العجين من الدقيق والبيض والحليب وتُدهن الطاسة بقليل من الزيت.
يُسكب مقدار مغرفة من الخليط وتُفرد الكريب بسرعة ثم يُقلب ويحشى بالحشوة المقترحة.
يمكن تقديمه كوجبة فطور أو عشاء مع الحفاظ على القيم الغذائية وعدم الإفراط.