يقدّم طبق سلطة سيزر بالمكرونة والدجاج تركيبة متوازنة من الدجاج المتبل والمكرونة الناضجة والخس المقرمش مع صوص سيزر كريمي. يُعتبر خياراً مناسباً لغداء أو عشاء خفيف، حيث يجمع بين القوام المتنوع والنكهات الغنية. تضيف قطع الخبز المحمص قرمشة نهائية تُبرز تماسك المكونات وتكمل الطعم. تُهيّأ الطبق بسرعة ويصلح للتقديم مباشرةً أو كطبق جانبي في المناسبات.
المكونات
تتكون المكونات الأساسية من صدرين دجاج منزوعين من العظم والجلد، وتبلغ ٢٠٠ جرام من المعكرونة المسلوقة. تكون ٢ كوب من الخس مقطع إلى شرائح، و¼ كوب من جبن البارميزان، و⅓ كوب من الخبز المحمص أو فتات الخبز. وللتتبيلة، استخدم ¾ كوب مايونيز، و٣ ملاعق كبيرة من عصير الليمون، و٤ ملاعق كبيرة من خردل ديجون، و½ ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير، و¼ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل، وتُخفف ب٢-٣ ملاعق كبيرة من الماء حسب الحاجة. ويُفضّل أن تتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود قبل الشواء.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلط الخس مع نصف كمية الكروتون ونصف كمية البارميزان حتى تتشرب النكهات تدريجيًا. ثم أضف الصوص وقلّبه جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي وتغلف المكونات. ضع شرائح الدجاج على وجه السلطة، ثم اطرح الكمية المتبقية من البارميزان والكروتون فوق الوجه لتثبيت النكهات والقوام. تمتع بالطبق مباشرة للحفاظ على قرمشة الخس والخبز.
نصيحة للتقديم: للحصول على مذاق أقرب للمطاعم، قدّم سلطة السيزر مباشرة بعد إضافة الصوص كي تبقى الخس مقرمشاً. يمكن توزيع بقية الكروتون والبارميزان فوق الوجه قبل التقديم. إذا احتجت لتخفيف الصلصة أكثر، أضف الماء تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب. يمكن تقديمها كوجبة غداء سريعة أو طبق جانبي مع أطباق رئيسية أخرى.