تقدم سلطة الكينوا بالرمان خياراً صحياً وخفيفاً يجمع بين النكهات اللذيذة والقيمة الغذائية العالية. تعتبر هذه السلطة غنيّة بالبروتين النباتي والألياف ومضادات الأكسودة، مما يجعلها خياراً مناسباً للدايت أو كوجبة جانبية مغذية. تتميز بسهولة التحضير والتنسيق المتوازن للمكونات، وهو ما يعزز قيمتها الغذائية ويجعلها مناسبة في مختلف الأنظمة الغذائية.
مكوّنات سلطة الكينوا بالرمان
تتكوّن المكونات من كوب واحد من الكينوا مع كوبين من الماء، ونصف كوب من حب الرمان. كما يوجد خيار متوسط مقطع مكعبات وطماطم متوسطة مقطعة، إضافة إلى نصف كوب من البقدونس المفروم. وتُكمل المكونات بعصير ليمون مقداره ملعقتان كبيرتان وزيت زيتون مقداره ملعقتان كبيرتان، مع ملح حسب الرغبة ورشة فلفل أسود ورشة كمون اختيارياً.
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالرمان
تغسل الكينوا جيداً بالماء لإزالة المرارة. توضع الكينوا مع الماء في قدر وتترك حتى يبدأ الغليان. تخفّف النار وتغطّى القدر وتترك لمدة 12–15 دقيقة حتى تمتص الحبوب الماء تماماً. ترفع الكينوا من النار وتترك لتبرد قليلاً ثم تفكك بالشوكة.
في طبق كبير، يتم خلط الكينوا المطبوخة مع الخيار والطماطم والبقدونس وحب الرمان. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون، وتُقلب جميع المكونات حتى تتجانس. تُقدّم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.