تقدم هذه الوصفة توازنًا مثاليًا بين القوام الكريمي للبشاميل ونكهة الجبن الذائب مع صدور الدجاج. تجمع بين البروتين من الدجاج والغنى الكريمي للبشاميل لتناسب العزومات والوجبات العائلية. تضيف لمسة فاخرة إلى كل لقمة بفضل جبن موتزاريلا الذائب والشيدر وتكملها رائحة البقدونس المفرومة كزينة.
المكونات الأساسية
تشمل الوصفة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات مع بصلة متوسطة مفرومة وفصوص ثوم مفرومة. يوجد إلى جانب ذلك حليب كامل الدسم، ودقيق، وزبدة لإعداد البشاميل الكريمي. كما يضاف جبن موتزاريلا مبشور وجبن شيدر مبشور مع الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، وتُزيّن الأخيرة بالبقدونس المفروم.
طريقة التحضير الأساسية
ابدأ بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضف البصل مع الثوم حتى يذبلان. أضف مكعبات الدجاج وقلّبها حتى تتحمر وتكشف ماءها ثم تبّل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة حتى تنضج. أُعِدّي البشاميل عبر إذابة الزبدة، ثم يضاف الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة، ثم يصب الحليب تدريجيًا مع استمرار التحريك حتى يتكاثف القوام.
تجميع الصلصة والدجاج
بعد تكاثف البشاميل، أضيفي جبن الشيدر والموتزاريلا إلى الصلصة مع التحريك حتى يذوبان. أعدّي الدجاج المطهو إلى الصلصة وتقلبيها برفق لتتجانس النكهات. اتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة دقيقة لتبرز القوام الكريمي وتتمازج النكهات.
التقديم والتزيين
صبّي الخليط في طبق التقديم ورشيه بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، أو المكرونة، أو الخبز المحمص حسب الرغبة. تعتبر هذه الوصفة مناسبة للعزائم لأنها تجمع بين القوام الكريمي والدجاج والجبن بطريقة متوازنة ولذيذة.