تشير الطبيبة المتخصصة إلى أن الخبز الأبيض والأرز الأبيض والكعك والمشروبات الغازية قد تزيد خطر الإصابة بالسرطان، خاصة بعد سن الخمسين. وتوضح أن هذه الأطعمة تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم وتُحفز إنتاج الأنسولين وعامل النمو الشبيه بالأنسولين 1. ويُشير ارتفاع IGF-1 المزمن إلى تعزيز احتمالية نمو الخلايا السرطانية بشكل غير منضبط.
أطعمة تحمي من السرطان
وتؤكد الطبيبة أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يعتمد على الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات والدهون الصحية والبروتين الخالي من الدهون. وتُساعد هذه الأطعمة في استقرار مستويات السكر في الدم وتقلل الالتهابات وتزوّد الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف. كما تساهم في دعم الوقاية من السرطان عبر تعزيز التوازن الغذائي وتقليل الإجهاد التأكسدي.
ولا يعني ذلك استبعاد الأطعمة بشكل كامل، بل تقليل نسبتها في النظام الغذائي اليومي كجزء من استراتيجية طويلة الأمد للحد من خطر الإصابة بالسرطان. وتوضح الطبيبة أن التعديل في العادات الغذائية يساعد في الحفاظ على استقرار السكر وتخفيف الالتهابات وتحسين التوازن الصحي العام. ويُنصح بالتشاور مع مختص تغذية لتحديد النسب المناسبة حسب الحالة الصحية والأنشطة اليومية.