يقدم هذا المقال وصفة القرع بالبشاميل كحلوى شتوية صحية تجمع بين الدفء والفائدة الغذائية. تعتمد الوصفة على خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة. يهدف الأسلوب إلى تقديم حلوى بسيطة يمكن للعائلة تحضيرها في الشتاء مع الحفاظ على فوائد القرع الصحية، خاصة غناه بفيتامين هـ والكاروتينات. يوضح النص خطوات التحضير بشكل واضح ومترابط، مع الالتزام بالمقادير والطرائق كما وردت في الوصفة الأصلية.
المقادير
تتضمن المقادير قرعاً مسلوقاً وقرفة ناعمة للوجه كزينة. للبشاميل: ثلاثة أكواب من اللبن، وملعقة كبيرة من السمنة، وكوب من السكر. كما يحتاج الخليط إلى نصف كوب دقيق ونصف كوب نشا، إضافة إلى الفانيليا، والزبيب، وجوز الهند.
طريقة التحضير
يسخن السمن في حلة على النار ثم يشوح الدقيق فيها ويقلب جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي الخفيف. يضاف اللبن والسكر ويستمر التقليب حتى تذوب المكونات ويتجانس القوام. أذيب النشا في القليل من الحليب ثم أضيفه إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك القوام. يخلط القرع مع ماء السلق ثم الزبيب وجوز الهند، وتُنقل المكونات إلى قالب بايركس وتُدخَل إلى الفرن حتى يحمر الوجه.
التقديم والتزيين
تقدم الحلوى ساخنة أو دافئة مع رشة قرفة حسب الرغبة. يمكن تزيين الطبق بالقرفة الناعمة وجوز الهند والزبيب لإضفاء مظهر جذاب ونكهة مميزة. يُعد القرع بالبشاميل خياراً صحياً ولذيذاً للعائلة في الشتاء.