يتصدر حمص الشام مشروبات الشتاء في مصر مع استمرار موجات الطقس البارد. يفضله الكثيرون بسبب مذاقه الحار الذي يمنح دفئاً فورياً، إضافةً إلى فوائده الغذائية. يظل خياراً مفضلاً للكبار والصغار على حد سواء.
يرتبط بتحضير تقاليد الشتاء في المجتمع المصري، ويُباع في العربات الشارع ويُحضَّر في البيوت. يعزز الدورة الدموية ويقوي المناعة بفضل مكوناته الأساسية، كما أنه يوفّر خياراً صحياً واقتصادياً. كما يمنح إحساساً بالشبع بفضل محتواه من البروتين النباتي والألياف ويزوّد الجسم بالحديد والمغنيسيوم.
المكونات والطريقة
المقادير الأساسية تشمل كوب حمص يابس، أربعة أكواب ماء، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. يضاف إليها ثمرة طماطم صغيرة مقطعة، فصّان من الثوم، ورشة ملح، وكمون، وشطة حسب الرغبة، إضافة إلى عصير ليمونة.
يُنقع الحمص في الماء لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل، ثم يُسلق حتى يصبح طريًا، وتُضاف باقي المكونات مع الغليان لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات، وتقدَّم ساخنةً مع الليمون.
يظل حمص الشام حاضرًا بقوة على موائد الشتاء في الشارع والبيت. يمثل رمزًا للدفء والمذاق الشعبي الأصيل. وتبقى قيمته الغذائية إضافةً إلى كونه خياراً اقتصاديًا مناسبًا للجميع.