تشير الأبحاث الحديثة إلى أن القرفة توابل غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا، وقد أثبتت فوائد متعددة للصحة العامة. تبين أن استخدامها بشكل منتظم يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم صحة القلب وتحسين الأداء المعرفي، إضافة إلى تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات المزمنة. كما تُشير الدراسات إلى وجود مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساهم في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقلل من مخاطر بعض الأمراض المزمنة.
توضح الأبحاث أن للقرفة دوراً في ضبط مستويات السكر في الدم من خلال تعزيز حساسية الجسم للأنسولين ودعم وظيفة خلايا البنكرياس. كما تقلل القرفة مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري، مما يساعد على توازن السكر بشكل آمن وطبيعي. يمكن استخدام القرفة كبديل صحي للسكر في بعض الوصفات اليومية لتخفيف العبء على الجسم. وتساهم هذه الفوائد في الحفاظ على وزن صحي مع مرور الوقت.
تحتوي القرفة على مركبات تعزز عملية الأيض وحرق الدهون، خاصة سينامالدهيد. وهذا يجعلها خياراً مناسباً لمن يسعون إلى دعم خسارة الوزن بشكل صحي. يمكن إضافتها إلى المشروبات والحلويات والشوفان لتعزيز الشعور بالشبع وتقليل استهلاك السعرات دون التأثير على الطعم. وبهذا يسهم استخدامها المنتظم في دعم التوازن الغذائي على المدى الطويل.
تلعب القرفة دوراً في دعم صحة الدماغ من خلال مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي. وقد أظهرت النتائج زيادة في الذاكرة والتركيز وتحسين المزاج، بالإضافة إلى تقليل أعراض القلق والاكتئاب عبر دعم إنتاج بعض الناقلات العصبية مثل السيروتونين. وتُعزّز هذه الآثار الإدراكية الأداء الذهني العام وترتبط باستدامة وظائف الدماغ مع التقدم في العمر.
تسهم القرفة في الوقاية من أمراض القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وتحسين مرونة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. وتقدِّم المركبات النشطة فيها تأثيراً مضاداً للالتهابات يسهم في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. وتدعم الاستقرار الصحي العام للجهاز القلبي ممانعةً أمام تطور المضاعفات.
تساعد القرفة على تحسين الهضم من خلال تحفيز الإنزيمات الهضمية وتخفيف الانتفاخ والغازات. كما تتميز القرفة بخواص مضادة للبكتيريا تساهم في الوقاية من تسوس الأسنان والالتهابات اللثوية وتحسين رائحة الفم. إضافة إلى ذلك، تهيئ القرفة بيئة جهاز هضمي متوازن وتدعم ارتخاء العضلات الملساء.
تحتوي القرفة على مركبات نشطة مثل الكافور والسينامالدهيد تجعلها داعمة قوية للجهاز المناعي، حيث تعزز مقاومة الجسم للعدوى وتقلل من خطر الالتهابات المزمنة. كما تعزز قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المتكررة وتدعم الاستجابة المناعية العامة. وتساهم في دعم المناعة بشكل عام خلال الفترات الحرجة.
توفر القرفة في شكل مسحوق وأعواد ورقائق، ويمكن إضافتها إلى الطعام والمشروبات والحلويات. كما يمكن استخدام زيت القرفة المخفف في الرش لتحسين بيئة المنزل، وتُحضَّر شاي القرفة بغلي عود واحد في كوب من الماء لمدة 10 دقائق ثم شربه قبل الوجبات حتى ثلاث مرات يوميًا. تتيح الطرق البسيطة هذه تعزيز الحماية الصحية دون الإخلال بالنكهات التقليدية.
وصفات صحية بالقرفة
يُعد خبز الموز بالقرفة خياراً صحياً مناسباً للإفطار. يقوم الطاهي بخلط البيض والحليب والزيت والشوفان والموز المهروس مع القرفة، ثم يخبز المزيج في الفرن حتى يصبح اللون ذهبيًا. يساعد وجود القرفة في المزيج على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل استهلاك السعرات. يقدم الخبز ساخنًا مع فواكه طازجة أو زبادي لإكمال القيمة الغذائية.
تُعد التفاح المحمص بالقرفة وجبة خفيفة مغذية. يقوم الطاهي بإحضار تفاحتين مع عودين من القرفة وقليل من السكر، ثم تُخبز حتى تصبح طرية وتفوح رائحتها. تضيف القرفة طعماً مميزاً وتساعد على الشعور بالشبع. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الزبادي لتكملة المغذيات.
تُحضَّر فطائر التفاح بالقرفة كخيار صحي للفطور. يقوم الطاهي بمزج المكونات الأساسية مع القرفة والتفاح المبشور ثم يُطهى في مقلاة غير لاصقة حتى تتحمر الجوانب. تُقدم مع الزبادي أو المكسرات لزيادة القيمة الغذائية. تتيح هذه الوصفة توازناً جيداً بين الطعم والقيمة الغذائية.