يقدم هذا الوصف طريقة إعداد فيليه السمك بصوص البرتقال مع توضيح المكونات الأساسية. تشمل المقادير سمك فيليه، ملح وفلفل، كمون، ثوم، بصل مفروم، بصل وثوم بودرة، بشر برتقال، كرفس، زعتر، عصير برتقال، شرائح برتقال، كريمة لباني، شبت، فلفل أسود مجروش، وأرز أبيض للتقديم. يستخدم عصير البرتقال وشرائح البرتقال لإضفاء نكهة مميزة، وتضيف الكريمة اللبن نعومة وقوامًا غنيًا. يُضاف عصير ليمون لتوازن الحموضة مع بقية المكونات حسب الرغبة.
يُتبّل السمك بالتوابل ثم يُشوح في الزبدة حتى يحمر من الجانبين. يُضاف الكرفس والزعتر وتُسكب عصائر الليمون وعصير البرتقال وتُحرّك المكونات حتى تتجانس وتتكاثف الصلصة. ثم تُجهز طاسة أخرى وتُكرمل شرائح البرتقال وتُضاف كريمة لباني إليها ليكتمل الصوص. تُقدم فيليه السمك مع الصوص والشرائح البرتقال إلى جانب الأرز الأبيض لإتمام الطبق.