تعلن وزارة الزراعة اليوم الإثنين 19 يناير 2026 عن تذبذب أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية والأسواق المحلية ومحال الجزارة، وفقًا لبيانات التجار في تعاملات اليوم، وسط متابعة مستمرة من المواطنين لتطورات الأسعار. تشير البيانات إلى تفاوت في السعر بين المنافذ وفق النوع والمنشأة مع تسجيل مستويات مختلفة في كل فئة. يعرض هذا التقرير أبرز التفاصيل من منافذ الوزارة وما بعدها من منافذ البيع خلال اليوم.
أسعار منافذ وزارة الزراعة
تقدم المنافذ التابعة لوزارة الزراعة الأسعار كما يلي وفق التعاملات اليوم. اللحم البقري 330 جنيهًا للكيلو؛ اللحم الضاني البلدي 350 جنيهًا للكيلو؛ البرجر والكفتة البلدية 250 جنيهًا للكيلو؛ اللحوم المفرومة 230 جنيهًا للكيلو؛ الحواوشي 180 جنيهًا للكيلو؛ المكعبات المبردة (السودانية) 280 جنيهًا للكيلو. هذه الأرقام تمثل الحد الأعلى والأساسي في السوق الرسمي لتلك المنافذ اليوم.
أسعار منافذ أمان
أوضح التجار أن الأسعار في منافذ «أمان» جاءت على النحو التالي. اللحم البقري 320 جنيهًا للكيلو؛ اللحم الضاني 350 جنيهًا للكيلو. تفاوتت الأسعار بحسب النوع، مع وجود فروق بسيطة مقارنة بالمنافذ الأخرى.
أسعار السوبر ماركت والمحالات
أكد التجار أن الأسعار في السوبر ماركت ومحال الجزارة سجلت المستويات الآتية. الإسكالوب 500 جنيه للكيلو؛ السمانة البلدية 508 جنيهًا للكيلو؛ الفخدة 508 جنيهًا للكيلو؛ الكفتة وكفتة داود باشا 280 جنيهًا للكيلو؛ الإنتركوت البلدي 500 جنيه للكيلو؛ لحوم الجمال (القاعود) 380 جنيهًا للكيلو؛ لحوم الماعز 450 جنيهًا للكيلو؛ لحوم السن 400 جنيه للكيلو؛ الإنتركوت وعرق التربيانكو 509 جنيهات للكيلو؛ عرق الفلتو 589 جنيهًا للكيلو. تعكس هذه المستويات تباين المصادر والطلب في الأسواق المحلية.
اللحوم المجمدة والمستوردة
جاءت أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة اليوم كما يلي. اللحوم المجمدة 250 جنيهًا للكيلو؛ المفروم المجمد 240 جنيهًا للكيلو؛ السجق المجمد من 150 إلى 160 جنيهًا للكيلو؛ الكبدة المجمدة من 150 إلى 180 جنيهًا للكيلو؛ اللحوم الجاموسي 250 جنيهًا للكيلو؛ البتلو المستورد 250 جنيهًا للكيلو؛ لحوم الرأس البلدي 170 جنيهًا للكيلو؛ الدهن البقري والجملي 200 جنيه للكيلو. وتعكس هذه الأسعار خيارات المستهلكين في فئة اللحوم المجمدة والمستوردة.
الماشية الحية واللحوم المذبوحة
أوضح التجار أن أسعار الماشية الحية واللحوم المذبوحة جاءت كالتالي. الجاموسي الحي: من 150 إلى 160 جنيهًا للكيلو؛ الجاموسي المذبوح: 240 جنيهًا للكيلو؛ الكندوز: 175 جنيهًا للكيلو؛ اللحوم المذبوحة: 340 جنيهًا للكيلو؛ الضاني القائم: 250 جنيهًا للكيلو؛ الضاني المذبوح: 390 جنيهًا للكيلو؛ اللحوم الجملية: 240 جنيهًا للكيلو. هذه الأسعار تسجل في سياق التعاملات اليومية وتأتي ضمن تفاوت الأسعار بين المتعاملين.
اللحوم الحمراء في المتوسط
سجلت أسعار بعض أنواع اللحوم الحمراء كما يلي في المتوسط. اللحم الكندوز: من 290 إلى 320 جنيهًا للكيلو؛ المكعبات المستوردة (الموزة): 270 جنيهًا للكيلو. وتراوح أسعار الماشية الأجنبية الحية المستوردة (الأوكرانية والإسبانية والكولومبية) بين 195 و200 جنيه للكيلو.
رؤوس الماشية
أشار التجار إلى أن أسعار رؤوس الماشية جاءت على النحو التالي. البقرة الوالدة: من 89 ألفًا حتى 100 ألف جنيه؛ الجاموسة: من 85 ألفًا إلى 120 ألف جنيه؛ الغنم الصغيرة: تبدأ من 7 آلاف جنيه؛ الأبقار: تبدأ من 30 ألف جنيه. تتفاوت هذه الأسعار بحسب الحجم والمرحلة الإنتاجية.
مختصر الأسعار اليومية للكيلو
تشير القائمة المختصرة إلى أسعار اللحوم اليوم للكيلو كما يلي. اللحوم الجاموسي بالمنافذ البلدية 320 جنيهًا؛ الضاني في محال الجزارة 450 جنيهًا؛ الضاني بالمنافذ 350 جنيهًا؛ اللحوم والسجق في محال الجزارة 400 جنيهًا؛ الكفتة بالمنافذ 210 جنيهات. الكفتة البلدية 320 جنيهًا؛ المفروم بالمحال 300 جنيهًا؛ المفروم المستورد 240 جنيهًا؛ اللحوم المستوردة 250 جنيهًا؛ الكبدة الكندوز المجمدة 180 جنيهًا؛ البتلو البلدي 500 جنيهًا؛ البتلو المجمد 240 جنيهًا؛ السجق البلدي 300 جنيهًا؛ الكتف الضاني المجمدة 270 جنيهًا؛ الضاني البرقي 540 جنيهًا؛ لحمة الرأس 170 جنيهًا.