طريقة عمل برياني التونة سريعة ولذيذة

المقادير

ابدأ بتحضير برياني التونة باستخدام المقادير التالية. 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة، 2 علب تونة مصفاة من الزيت. 1 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، 1 ثمرة طماطم مفرومة أو 2 ملعقة صلصة، 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني. ½ ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2½ كوب ماء أو مرق، حفنة كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم، عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

سخّن الزيت في حلة على نار متوسطة ثم قلّبي البصل حتى يذبل ويدبل. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي ثوانٍ قليلة. أضيفي الطماطم أو الصلصة وقلّبي حتى تتسبك. أضيفي التونة وبهارات البرياني والكركم والكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل، وقلّبي جيداً.

أضيفي الأرز المصفّى وقلّبيه دقيقة مع الخليط. أضيفي الماء أو المرق، غطّي الحلة واتركيه على نار متوسطة حتى يستوي الأرز. بعد الاستواء، رشي عصير الليمون والكزبرة الخضراء وقلّبي بهدوء.