تشير المراجعات الصحية إلى أن عصير البطاطس يبقى واحداً من أكثر المشروبات المفاجئة بفوائده رغم بساطته. فهو لا يُستخدم في الطهو فقط، بل يمكن أن يتحول إلى علاج منزلي فعال لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، خصوصاً التهاب المعدة والارتجاع. وبفضل خصائصه القلوية العالية، يساهم العصير في تهدئة الالتهاب وتعديل درجة الحموضة في المعدة. كما يساهم بفضل خصائصه المهدئة في تقليل الإحساس بالحرقة لدى الكثير من المصابين بالتهاب جدار المعدة أو وجود قرحة.
يُعد العصير الأبيض أو الأصفر من أصناف البطاطس الأكثر فاعلية لاحتوائه على مركبات مضادة للالتهاب تساعد في حماية بطانة المعدة من التهيج. وعلى الرغم من أن العصير لا يعالج السبب الجذري للمشكلة، فإنه يخفف الأعراض الناتجة عن زيادة الحموضة أو سوء الهضم ويُسهم في تحسين راحة الجهاز الهضمي خلال فترات الالتهاب الحاد. كما يُعتقد أن تأثيره المهدئ يمتد أيضاً إلى تقليل حالات الإمساك الناتجة عن اضطراب الهضم.
طريقة التحضير المثالية
للحصول على أقصى فائدة، يجب اختيار ثمار طازجة خالية من البقع أو اللون الأخضر أو البراعم، لأن هذه العلامات قد تشير إلى وجود مواد ضارة. يغسل الحبة جيدًا ثم تقشر وتُقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في الخلاط مع 100 إلى 200 مل من الماء. بعد الخلط، يُصفّى العصير ويُشرب فوراً دون تحلية، ويفضل تناوله على معدة فارغة في الصباح بنصف ساعة قبل الإفطار.
أطعمة تكمّل فاعلية العصير
إلى جانب تناول عصير البطاطس، ينصح باتباع نظام غذائي لطيف على المعدة، من المفيد اختيار أطعمة سهلة الهضم مثل الجزر المطهو والبروكلي والتفاح المسلوق والبقوليات الخفيفة. في المقابل، يجب تجنّب الوجبات المقلية، واللحوم الدهنية، والمشروبات الغازية، والكافيين، والتوابل الحارة لأنها تزيد من إنتاج الأحماض وتُبطئ عملية الهضم.
تحذيرات وتنبيهات ضرورية
رغم فوائده العديدة، لا يخلو عصير البطاطس من بعض التحفظات. فالإفراط في تناوله قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية خفيفة مثل الإسهال أو تقلصات البطن، خصوصًا عند استهلاك كميات تفوق الحاجة اليومية. كما ينبغي على مرضى السكري توخي الحذر، لأن البطاطس تحتوي على نشويات قد ترفع سكر الدم؛ لذلك يُفضل استشارة الطبيب قبل إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي. كما أنه لا يعتبر بديلاً عن الأدوية المقررة من الطبيب ولا يجب إيقاف العلاجات دون إشراف مختص، خاصة في حالات القرحة المزمنة أو الالتهاب الحاد.