يتكوّن العصير الأخضر من مزيج الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت والكرفس، ويضم أحياناً مكونات من الأعشاب والفواكه. وهو خيار غذائي غني بالفيتامينات والمعادن ويدعم الترطيب والهضم والطاقة بشكل واضح. وينصح الخبراء بتناوله يوميًا وفقاً لموقع تايمز ناو. كما أن احتواؤه على الماء يجعل مكوناته سهلة الهضم ويرطّب الجسم بشكل فعال.
اختيار المكونات
إذا حضرت العصير في المنزل، اعمد إلى إضافة أكبر قدر ممكن من الخضراوات والفواكه الخضراء لرفع القيمة الغذائية. أما عند شراء عصير جاهز من المتجر، فاقرأ الملصق وتأكد من ترتيب المكونات وفق الوزن، حيث تكون الخضراوات والفواكه الكاملة في البداية. يجب أن يكون العصير مصنوعاً من مكونات طبيعية من دون محليات مضافة أو سكريات إضافية.
الفوائد الصحية اليومية
يساعد شرب العصير الأخضر يوميًا في الحفاظ على توازن القلوية في الجسم والوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري وحصوات الكلى. كما يعزز ترطيب الجسم ويمدّه بالطاقة اللازمة لبداية اليوم بفضل محتواه العالي من الماء والمعادن. وتدعم الخضراوات الورقية الجهاز الهضمي من خلال وجود مصادر للبريبايوتكس تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. تشير الدراسات إلى أن شرب العصير قبل الإفطار بنصف ساعة قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم تدريجيًا.