ابدأ بتحضير عجينة الكريب في المنزل من خلال مزج المكونات الأساسية ثم إضافة الدقيق تدريجيًا حتى يتجانس الخليط. يفضل أن تكون المكونات عند الاستخدام بدرجة حرارة مناسبة لضمان نعومة العجين. بعد الانتهاء من الخلط، اترك العجين ليختمر قليلًا إن أمكن. هذا الإعداد يساعد في الحصول على قوام خفيف يشبه ما تقدمه المحلات.
مقادير ومكوّنات العجينة
يحدد المستخدم مقادير العجينة الأساسية بعناية لضمان نتائج دقيقة. المقادير تحتوي على 2 بيضة و2 كوب دقيق و2 كوب حليب مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. في الكريب الحلو، يغيّر المستخدم الملح بالسكر مع إضافة فانيليا لإضفاء نكهة مميزة. يجهز المستخدم الحشوات المميزة قبل البدء في فرد العجين.
طريقة التحضير الأساسية
يجهز المستخدم العجين عبر خفق البيض مع الحليب والفانيليا والملح حتى تتجانس. يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتحول الخليط إلى مزيج خفيف وناعم. تسخن الطاسة غير اللاصقة وتدهن بقليل من الزيت، ثم يصب المستخدم مقدارًا بسيطًا من العجين ويفرد بشكل دائري. يترك الخليط لمدة 30 ثانية ثم يقلبه على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية حتى يحمر الوجه ويظهر اللون الذهبي.
حشوات مقترحة للكريب
يقترح المستخدم حشو الكريب بالبانيه المقلي مع شرائح الفلفل والقليل من المايونيز والكاتشب والجبنة. يمكن استبدال البانيه بخيار حشو متاح مثل جبنة أو مكونات أخرى حسب المتوفر. بعد إتمام الحشوة، يطوى الكريب على شكل مثلث ثم يعاد إلى الطاسة ليصبح مقرمشًا ولونه ذهبيًا. يمكن تقديمه ساخنًا مع إضافات حسب الرغبة.
وصفة كريب ثانية بالتفصيل
يوضح المستخدم مقادير وصفة كريب ثانية بمقادير مختلفة للتنوع. يخفق المستخدم البيض مع الحليب والماء حتى يتجانس الخليط. ثم يضاف الدقيق والملح والزبدة ويخفق حتى يحصل القوام الخفيف. يستخدم المستخدم طاسة غير لاصقة لإسقاط طبقة من العجين بشكل دائري ثم يقلبها حتى تستوي وتصبح جاهزة للحشوة.