أطعمة مفيدة في مطبخك لخفض الكوليسترول وتنظيم سكر الدم

توضح تقارير صحفية أن البقوليات من أكثر الأطعمة المغذية والمتاحة بأسعار معقولة بحسب صحيفة إندبندنت البريطانية. تحتوي هذه البقوليات على بروتين وألياف وعناصر معدنية مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. إدراجها في النظام الغذائي يعزز الصحة العامة ويقلل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة كما تبرز هذه الفوائد كخيار أساسي في الأنظمة الغذائية الصحية.

صحة القلب

تساهم البقوليات بانتظام في تعزيز صحة القلب، إذ يمكن أن تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL وتحسين ضغط الدم وتقليل الالتهابات. تعمل الألياف على ربط الكوليسترول في الأمعاء لتسهيل إخراجه، بينما يدعم البوتاسيوم والمغنيسيوم وظائف الأوعية الدموية. وهذا يجعل البقوليات عنصراً أساسياً في النظام الغذائي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

التحكم في مستويات السكر بالدم

تتميّز البقوليات بانخفاض المؤشر الجلايسيمي، ما يعني أنها تطلق الطاقة تدريجيًا وتحد من ارتفاعات سكر الدم المفاجئة. كما أن محتواها من الألياف والبروتين يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وهذا يساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم والوقاية من النوع الثاني من السكري. وبسبب هذه الخصائص، تعد البقوليات خياراً مفيداً للتحكم في الوزن وتجنب تقلبات السكر.

إدارة الوزن

تتميّز البقوليات بمحتواها العالي من البروتين والألياف، ما يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتنظيم الشهية. وهذا يدعم التحكم في الوزن على المدى الطويل. وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من البقوليات غالباً ما يكونون أقل وزناً ومحيط الخصر لديهم أصغر، وهذا يقلل من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب.

دعم صحة الأمعاء

تحتوي البقوليات على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان تعمل كـ”بريبايوتكس” غذائية للبكتيريا النافعة في الأمعاء. وتساعد هذه الألياف على إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة خلال عملية التخمير، وتتميز بخصائص مضادة للالتهابات وتدعم صحة القولون. كما أن تناولها بانتظام يحسن الهضم وينظم حركة الأمعاء.