يقدم هذا الوصف بطاطس محشوة بالجبنة واللحم المفروم كخيار مميز يجمع بين القوام الكريمي للجبنة ونعومة البطاطس مع نكهة اللحم الشهية. يعتمد التحضير على مكونات طبيعية بسيطة يمكن تحضيرها في المنزل دون إضافات صناعية. تشمل المكونات الأساسية أربع حبات بطاطس متوسطة، 250 جرام لحم مفروم، بصلة مفرومة ناعماً، فصان من الثوم، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 100 جرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، وأعشاب مجففة حسب الرغبة مثل الزعتر أو أوريجانو.
خطوات التحضير
اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية ومتماسكة. قطعي الجزء العلوي من كل حبة وحفري منتصف البطاطس بحذر مع الاحتفاظ بالجزء المحفور لاستخدامه لاحقاً. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه وينضج. تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والأعشاب، ثم اتركيه ليبرد قليلاً. اخلطي اللحم المطهو مع الجبنة المبشورة داخل حبات البطاطس.
يمكن إضافة القليل من الجبنة على الوجه قبل الخبز لإضفاء قرمشة ذهبية. سخني الفرن إلى 180 مئوية. ضعي البطاطس المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وغطيها بورق قصدير لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي القصدير واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي.